蒙牛利乐枕:“爱玛客”是谁?

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“爱玛客”是谁?

http://www.sina.com.cn  2008年09月04日06:59  浙江日报

  在北京奥运会之前,应该没有多少中国人知道“爱玛客”这家外国公司。

  直至它签下了2008年奥运会的餐饮服务合同,人们才注意到这个即将在北京厨房里“掌勺”的“洋大厨”。

  令人吃惊的是,这竟然已经是爱玛客公司第14次成为奥运会的餐饮服务商。他们最早一次与奥林匹克结缘,是在40年前1968年的墨西哥城奥运会。

  其后,爱玛客又参与了8届夏季奥运会和5届冬季奥运会,其中包括蒙特利尔(1976)、洛杉矶(1984)、利勒哈默尔(1994)、亚特兰大(1996)、长野(1998)、悉尼(2000)、雅典(2004)等。最近一次,就在北京。

  根据北京奥组委对外宣布的协议内容,爱玛客公司在2008年奥运会和残奥会期间与北京首旅集团合作,为奥运村、媒体村、国际广播中心和主新闻中心提供餐饮服务。除此以外,爱玛客还负责以上地区的厨房和餐厅设施的设计和建造。

  2008年奥运会,是爱玛客承接的迄今为止最大一笔奥运订单。可以预计的数字是,在奥运期间,它要向全世界的运动员和教练员等提供350多万份餐点。高峰时期,一天就得准备10万份餐点。

  爱玛客是一家美国公司,总部设在费城,目前在全球18个国家有超过25万名员工。爱玛客中国创建于1998年,它已经在北京、天津、上海、宁波等20多个城市,为近200家医院、工厂、学校、政府及商业写字楼提供包括环境保洁、病人运送、保安、配餐等在内的综合服务。

  它在中国的业务范围是“为医疗、工商业、教育机构提供全方位、专业化的项目和餐饮服务”,中国烹饪协会专业人士介绍说,“他们更类似于我们定义的后勤保障部门”。

  实际上,“爱玛客”就在人们身边。很多中国企业的员工,每天吃的就是爱玛客提供的工作餐,例如联想集团、戴尔公司等。

  几年前,为集中精力发展信息技术和投资部门,联想集团将自己年销售额已经超过1亿人民币的餐饮部门卖给了爱玛客。这是爱玛客中国的一次重要收购。由联想控投的这个餐饮部门,此前为很多北京地区的企业和政府机关提供餐饮服务。

  现在,爱玛客中国的配餐服务覆盖了员工餐、高职餐、茶点、自助餐和商务宴请的全部内容,甚至涉及便利商店、咖啡吧和自动售卖机服务。

  北京奥运会之前,为上海F1方程式赛车比赛供餐是爱玛客在中国的重要一战。短短一周时间内,他们接待了20万人,尽管那时候主要提供的是啤酒和热狗。