九乡新闻网萨马岛海战 战果:春季滋补药材靓汤推荐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 09:32:48
2011年03月03日 11:05
来源：《优品》 作者：王艳
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海天阁中餐厅
海天阁位于北京嘉里中心大酒店一层，是人气最旺的精选粤菜餐厅之一。来自香港的卢伟强先生担当食府行政主厨，凭良苦用心和丰富经验，他带领整个餐厅厨师团队不断演绎经典名菜鲍、参、翅、肚、炖汤、新派小炒、点心，精准到位，原汁原味，续写着粤菜传奇。
西洋菜罗汉果煲猪月展 主要食材
对症：清火润燥
好汤：粉葛赤小豆煲生鱼 西洋菜罗汉果煲猪月展
粉葛，也称葛根，对中医养生熟悉的人肯定不陌生。它性味甘、辛、凉，对于胃热口渴有一定效果。红小豆也是，解热毒、生津液。而罗汉果就更神了，有“神仙果”之称，味甘性凉，能清肺止咳、利咽喉、润肠燥。在广东等炎热地区，还经常用罗汉果泡茶喝，即在果两段各钻一小孔后放入茶杯中，开水泡饮。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
尽管这两道汤都有一定的药用价值，但喝起来的味道可是让人赞叹不已，香甜可口，不油不腻，可谓达到了药食同源之最高境界。
美食出品：海天阁中餐厅
粉葛赤小豆煲生鱼
粉葛赤小豆煲生鱼(三人份)
用料：粉葛300克 赤小豆30克 生鱼500克 猪骨500克 生姜30克 盐10克 鸡粉20克
做法：1.将粉葛去皮洗净，切块备用。
2.生鱼收拾干净，下油锅炸至金黄色，捞出备用。
3.猪骨开水焯透，以去血水，备用。
4.砂锅中加水烧开后，将猪骨和生鱼下锅大火煲2小时后，改中火煲1小时。这时，加入粉葛和洗净的赤小豆再煲2小时即可，并可根据个人口味调入少许盐和鸡粉。
西洋菜罗汉果煲猪 月展(三人份)
用料：西洋菜500克 罗汉果1个 猪 月展 500克 猪骨500克 生姜20克 盐和鸡粉少许
做法：1.西洋菜洗净；罗汉果用水泡10分钟，备用。
2.猪月展和猪骨开水焯透，去血水后捞出备用。
3.砂锅中水烧开后放入猪月展、猪骨和生姜，大火煲2小时后改中火煲1小时，加入西洋菜和罗汉果之后，再煲2小时，以盐和鸡粉调味即可。
对症：滋补强身