莱西夏格庄镇:教你做-灌汤小笼包- 美食DIY

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/07 03:56:10

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初入厨门积分 18 UID 63291 帖子 12 注册时间 2011-02-09

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周末依旧很冷，没有出门。

窝在家里，做了小笼包，烤了面包，尽情的享受着两个人的时光。

小笼包做了好几次，包的形状都不是很理想，也没好意思拿出来得瑟。

老公很喜欢吃，每次去中华街的时候总也要去饮茶。

各种小点心，小笼包之类的很多，吃了这个想那个。

天冷，最近好久也没有去中华街，老公说中国新年再去。

材料:

A，上汤250ml，琼脂粉2g。

B, 肉馅儿230g，酱油小2勺，大葱15cm，生姜1块，砂糖小1勺，

鸡精小1勺，油小1勺，芝麻油小2勺，盐，胡椒少许。

C，高筋面粉200g，低筋面粉100g,水160ml。

D，生姜1块，黑醋适量。

做法:

1,将骨头汤用高压锅压好后，取出250ml后于琼脂一起放到锅里小火加热2分，冷却后背用。

2,将B中的材料跟肉馅儿搅拌均匀，备用。

3,C中的材料混合后揉成面团备用。

4,将3中的面团取出少许，切开，擀面皮后，适量包起B中的材料。

5,包好后铺上油纸放到蒸锅里大火蒸8分钟。

6，D中的生姜切成丝后用凉水浸泡5到10分钟后放到黑醋中即可食用。

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转自钰洁腊排骨

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