莘县石代勇的妻子:大学教授怀疑超市卖假牛肉 超市称是"西式做法" - 山东频道 - 大众网
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2011-01-19 17:44:00 作者: 来源:大众网 大众网济南1月19日讯(记者 韦辉)“大润发这么大的超市也卖假牛肉?”今天上午,山东师范大学一位李教授向大众网记者爆料。李教授说,他买的牛肉既没有牛肉味也不筋道,因此他怀疑自己买到的五香牛肉是假的。
李教授说,半个月前他在历下大润发超市买了一块五香牛肉,回家给女儿做土豆炖牛肉。“谁知女儿吃了第一口就说,牛肉很好咬不像是真的”,李教授说。从那以后李教授开始留意,第二次他又去同一个超市买了一份牛肉,回家煮完以后还像是假的。难道是自己不会挑吗?1月14日李教授特意让老伴去大润发超市买了一份五香牛肉。“没想到这次买到牛肉还是一样”,他说。
记者从食品袋打印标签上看到,李教授说的牛肉价格为29.9元一斤。李教授说,正常的话这种牛肉是30多块钱一斤,“那天这个牌子的牛肉打折促销,我就买了”,李教授的老伴给记者说。
怎么证明着牛肉是假的呢?记者从外观上看不出这牛肉有任何的伪造迹象,另外,记者还特意尝了一块,确实是牛肉味。“你再尝尝这块是什么味”,李教授特意从老东门买了一份生牛肉回来煮熟了让记者尝尝。记者注意到,李教授说的假牛肉很好咬不筋道,而另一块牛肉则肉纤维粗糙,比较有嚼头。
“放在开水煮一煮,区别就更明显了”,说完后李教授把两种牛肉放在锅里加热,十分钟后,李教授把两份牛肉都拿了出来。记者注意到,超市的牛肉颜色鲜艳,肉质细嫩;而另一份牛肉则颜色微红,肉纤维清晰可见。李教授说,自从感觉牛肉有问题后,他特意到网上查了一下,“没想到网上早就有假牛肉的报道了,还是中央台报的”这就更加坚定了李教授的判断。“我怀疑这种牛肉也像网上说的是加了淀粉压制出来的”李教授说。
为了验证这份牛肉到底是真是假,记者与山东省质监局食品中心取得联系,对方回复“只接受企业送检,不接受个人送检,因为无法证明食物来源”。
对于李教授的说法,超市是怎么认定的呢,今天下午记者与超市工作人员取得了联系。一位熟食科科长听到后,对假牛肉予以坚决否定。他说这是该品牌企业对牛肉的一种西式做法,经过特殊处理后,有火腿的口味。“绝对是纯牛肉,不是合成的”工作人员说。
李教授说,半个月前他在历下大润发超市买了一块五香牛肉,回家给女儿做土豆炖牛肉。“谁知女儿吃了第一口就说,牛肉很好咬不像是真的”,李教授说。从那以后李教授开始留意,第二次他又去同一个超市买了一份牛肉,回家煮完以后还像是假的。难道是自己不会挑吗?1月14日李教授特意让老伴去大润发超市买了一份五香牛肉。“没想到这次买到牛肉还是一样”,他说。
记者从食品袋打印标签上看到,李教授说的牛肉价格为29.9元一斤。李教授说,正常的话这种牛肉是30多块钱一斤,“那天这个牌子的牛肉打折促销,我就买了”,李教授的老伴给记者说。
怎么证明着牛肉是假的呢?记者从外观上看不出这牛肉有任何的伪造迹象,另外,记者还特意尝了一块,确实是牛肉味。“你再尝尝这块是什么味”,李教授特意从老东门买了一份生牛肉回来煮熟了让记者尝尝。记者注意到,李教授说的假牛肉很好咬不筋道,而另一块牛肉则肉纤维粗糙,比较有嚼头。
“放在开水煮一煮,区别就更明显了”,说完后李教授把两种牛肉放在锅里加热,十分钟后,李教授把两份牛肉都拿了出来。记者注意到,超市的牛肉颜色鲜艳,肉质细嫩;而另一份牛肉则颜色微红,肉纤维清晰可见。李教授说,自从感觉牛肉有问题后,他特意到网上查了一下,“没想到网上早就有假牛肉的报道了,还是中央台报的”这就更加坚定了李教授的判断。“我怀疑这种牛肉也像网上说的是加了淀粉压制出来的”李教授说。
为了验证这份牛肉到底是真是假,记者与山东省质监局食品中心取得联系,对方回复“只接受企业送检,不接受个人送检,因为无法证明食物来源”。
对于李教授的说法,超市是怎么认定的呢,今天下午记者与超市工作人员取得了联系。一位熟食科科长听到后,对假牛肉予以坚决否定。他说这是该品牌企业对牛肉的一种西式做法,经过特殊处理后,有火腿的口味。“绝对是纯牛肉,不是合成的”工作人员说。
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