九乡新闻网荷叶饭快餐加盟费用:土鸡吃法：口水鸡的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 12:30:16
口水鸡的做法
原料：
土公鸡700克 大葱白15克 姜15克 大蒜（白皮）10克 辣椒粉20克 酱油10克 盐3克
步聚：
1. 鸡洗净，斩成块；
2. 在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；
3. 水开后放入鸡煮10分钟；
4. 煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
5. 起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
6. 将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
7. 将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。 长沙土鸡、土鸡蛋（广润土鸡）直销
为健康加油， 为美丽喝彩，
为成长努力， 为长寿奋斗。
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3. 水开后放入鸡煮10分钟；
4. 煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
5. 起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
6. 将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
7. 将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。 长沙土鸡、土鸡蛋（广润土鸡）直销
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