草原请你来简谱:水果皮里的大营养

日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健(保健食品)除病有着良好的功效。

西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压(血压食品)等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
黄瓜皮一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎(消炎食品)和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

香蕉皮香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。

此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容(美容食品)佳品。

苹果皮有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果(苹果食品)皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
梨皮性寒味酸，能凉心润肺、除火消痰，用梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳化痰之功效，可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥，外敷患处可治痈疽肿痛，用鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿。

柚皮能理气、化痰、止咳、平喘，用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜(蜂蜜食品)和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年(老年食品)的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

橘皮（陈皮）有理气化痰、健脾去湿之功效，还可降低血压。橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。橘皮所含的黄酮甙物质，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。将橘皮切丝或晒干研末，用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹泻。

石榴皮据《本草纲目》记载：石榴果皮可入药，主治赤白痢疾，下血脱肛等。

身体各部位对水果的特定需求

1.头发染发烫发——鳄梨
      
    染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂,头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油(油食品)酸，对干枯的头发有特殊功效。

2.大脑过度用脑——香蕉
      
过度用脑导致人体内维生素(维生素食品)、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。

3.眼睛(眼睛食品)过度用眼——番木瓜
      
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。

4.牙龈牙龈出血——猕猴桃
      
牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果(水果食品)中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康(健康食品)的水果。

5.心脏心脏病史——葡萄(葡萄食品)柚
      
胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。

6.肺脏长期吸烟——葡萄
      
长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。

7.肌肉肌肉拉伤——菠萝
      
肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎(消炎食品)作用, 可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。

8.皮肤预防皱纹——芒果    >>医生提醒：吃热带水果避免把果汁沾到皮肤上
      
若皮肤胶原蛋白(胶原蛋白食品)弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

9.血液供氧不足——樱桃
      
容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁(铁食品)质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

10.脚部脚气困扰——柳橙
      
体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

                      七种水果不能空腹食用                          
   西红柿

    含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力(压力食品)升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

    柿子

    含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。

    香蕉

    含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙(钙食品)的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康(健康食品)。

    桔子

    桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜。

    山楂

    山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。

    甘蔗和鲜荔枝

    空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

两种极致营养黑色水果美食

黑桑葚

乌梅

    气味芬芳，口感酸甜可人。

    小火煮40分钟后，加入桂花，白糖放凉后，便成为桂花乌梅汁。汁色乌，气味芬芳，口感酸甜可人。

    干乌梅中药房有售。煮时注意用小火，桂花要后放。煮前可以将乌梅泡1个小时，这样可以节省时间和煤气。桂花乌梅汁中，含有多种维生素(维生素食品)B、C、E、果酸、柠檬酸、铁(铁食品)、磷等，喝时你会觉得酸润柔芳，烦躁时可多喝，会使你口中津液充盈，眸黑发润，青春焕发。秋天时多饮，会使你生津去火，涵养内气。是当今时尚女孩喜欢的美发佳品。

香蕉皮七个你意想不到的用途
一、巧使皮肤滋润光滑

面部是干性皮肤的人，可用香蕉皮内侧贴在脸上(皮的内侧朝脸皮的一面)，晾10分钟左右，再用清水洗净。

二、巧擦皮沙发

皮沙发或皮椅子，使用期很长，平时就应该注意清洁与保养工作，否则时间久了要清理就不那么容易了。这里有一个擦皮沙发的小窍门;吃完香蕉以后，顺手用香蕉皮的内侧摩擦沙发的皮面，就能消除污垢，保持皮沙发的清洁。

三、巧擦皮鞋

用香蕉皮擦皮鞋，可使皮面洁净、光亮。

四、巧治高血压

取香蕉皮30克—60克，煎汤服用，可治高血压。

五、巧防中风

取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。

六、巧治便血

取三个香蕉皮，炖熟后服用，能治疗痔疮疼痛，大便出血。

七、巧治手足皮肤皲裂

在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治。

柠檬保湿平衡水

　　材料：柠檬1个、伏特加80cc、蒸馏水120cc、甘油1小匙
　　HowtoDIY：将柠檬皮切成细末，浸泡在伏特加酒中约半日，后用滤网过滤。加蒸馏水和甘油到浸过柠檬皮的酒中，摇晃至均匀即可。在冰箱中存放约两周。

　　功效：保湿力强，白嫩肌肤。柠檬清爽的效果还能收敛毛孔和有效控油，不过肌肤敏感的人还是不要随便用，以免刺激肌肤。

　　2木瓜嫩肤面膜

　　材料：木瓜1个、鲜奶2汤匙、蜂蜜2茶匙
　　HowtoDIY：把木瓜用汤匙挖出，放在碗中捣成泥状。再慢慢地加入鲜奶和蜂蜜，并均匀搅拌直至成糊状。洗脸后，涂于脸上，敷10至15分钟。再用清水洗净即可。

　　功效：可以深层清洁躲藏在毛孔内的污垢，还可以收敛毛孔。用木瓜肉来敷脸，效果一下子就能感受到，白白嫩嫩的滑溜感，敷几次就可以摸得到了。

　　3葡萄紧肤露

　　材料：4颗大葡萄或8颗小葡萄
　　HowtoDIY：制作时，先将葡萄剥皮并去籽。然后将果肉捣碎成浆状。使用时，先将果浆均匀地涂抹在面部，避开眼部和嘴唇周围。保持10～15分钟。

　　功效：这款紧肤露涂在肌肤上时会有黏滑和紧绷感。之后用温水洗净，拍干水分并按照日常护肤的步骤涂上保湿霜，肌肤将会丝般柔滑且紧致。

　　4香蕉发膜

　　材料：1个香蕉、3汤匙蛋黄酱、1/2汤匙橄榄油
　　HowtoDIY：在1个小碗中将香蕉完全捣碎，加入蛋黄酱和橄榄油搅拌成奶油状，将发膜涂抹在头发上，用塑料帽把头发包好，放松15至30分钟。然后用温水和洗发水清洗。

　　功效：香蕉中含有大量的钾和维他命A，可以缓解肌肉酸痛，用于香蕉发膜中同样可以让秀发重新恢复柔顺光亮。
　　5西红柿足底软化剂
　　材料：1个西红柿、3汤匙食用盐、2汤匙橄榄油
　　HowtoDIY：将新鲜的西红柿轻轻捣碎，在一个小碗中搅拌所有配料，混合后，立即将它涂在脚上轻轻按摩，然后洗干净擦干就可以了。

　　功效：西红柿足底软化剂中使用的成熟浆果不仅含有维他命C，还有水杨酸，它可以脱落粗糙的死皮。
　　6杨桃美白茶
　　材料：黄蓍一钱、果粒茶一大匙、柠檬四分之一个、杨桃半个、适量冰糖
HowtoDIY：将柠檬及杨桃切片，与其余材料加500ml的水，浸泡20分钟后，大火煮滚转为小火，煮约10分钟，过滤后即可饮用。

　　功效：补气滋阴、润肤美白，一般人皆可饮用。试一试，将杨桃捣烂敷面，每次敷用10到15分钟，有助于消除黑斑及面部黑色素，起到美白的作用。

　　淘米水、柠檬汁养发护发，让你没有白发！　
　
　　淘米水洗发秘诀

　　用淘米水发酵的沉淀部分洗头或在淘米水中滴几滴醋洗头。

　　把糯米的淘米水一直存起来，存的时间越长，越浓越好。淘米水中含有非常丰富的B族维生素，能够帮助头发的色素细胞生成黑色素，也就是说能够帮助头发变得越来越黑。在中国的南方，糯米的油性比大米的大，营养要比大米的丰富一些，所以在南方大多都是用糯米的淘米水。如果是生活在中国北方的人，用大米的淘米水就可以了。有一个非常关键的步骤就是让淘米水放置几天的时间，让它发酵变酸，因为这样淘米水的性质就变成弱酸性。弱酸性保护头发，碱性伤害头发。如果怕麻烦的话，也可以在淘米水当中滴几滴醋，作用是一样的。

　　功效：去污、养发、乌发。
　　柠檬汁护发秘诀
　　在清水里滴几滴新鲜柠檬汁。
用柠檬汁兑水洗头可护发。因为柠檬含有非常丰富的维生素A和维生素C，可以营养头发，帮助恢复细胞活力，用过之后有一种非常清爽镇静的感受，非常的舒服。护理完继续按摩头部，让它充分吸收，这样效果会更好。
功效：营养、滋润。

  素 食 文 化
红薯胀气用萝卜来消

烤红薯上市了，诱人的香味很能勾人食欲。红薯不仅好吃，而且有健脾补虚的作用。

有慢性胃病的朋友，可以吃些红薯粉来养胃，即将红薯粉和纯藕粉混合，用沸水冲调均匀，每日服三次。

红薯去皮切片，用水煎煮后，放熟白糖适量，代茶饮，有润喉生津的作用。另外，产妇吃红薯还有催乳的效果。红薯也可以外用，治疗乳痈，具体做法是将红薯去皮切碎捣汁，与面粉混合均匀后敷于乳痈处，待吸收后隔日更换一次，有止痛消炎作用。

生活中，大家都有这个经验，吃红薯容易引起腹部胀气、打嗝、吐酸水等。所以尽管红薯有诸多好处，很多朋友都不太敢吃。

为避免这些不良症状，您可以在吃红薯时再吃点萝卜或咸萝卜干，因为萝卜有很好的下气消胀的功效，另外也可以或者在红薯里加些少量的食盐，以帮助我们的肠胃消化红薯。

香蕉因为含有丰富的钾离子，所以不但能通便润肠,还具有预防高血压的保健功效。

国外研究人员发现，每天吃5根香蕉就能达到高血压药物治疗功效的50％，每天吃两根香蕉，能降低10％的血压。此外，几乎所有的菌类，包括香菇、草菇、金针菇、木耳等都有降压的功效，并有防癌和抗癌的作用。常见的香菇就对高血压、动脉硬化、失眠、过敏等病症有不错的疗效。 由于高血压只能控制，不能根治，所以医生建议，高血压患者平日应当多吃一些香蕉、菌类、葡萄干、土豆、枣子等含有丰富钾离子的食物，以控制血压。并且多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，这些都有助于减少高血压的发生。

这个季节虽然容易过敏，但是我们也有绝好的防过敏食物在这个季节丰收，这就是大枣。

日本学者研究发现，大枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，他们因此建议过敏者多吃大枣，水煮、生吃都可以，每次10颗，每天三次。

中医对大枣也有很高的评价，古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中，用大枣的古方有58种。用黑木耳50克加大枣30颗炖熟，有治疗过敏性紫斑的功效。不过，大枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃，否则会破坏其中的维生素C。

此外，大枣含糖量高，性偏湿热，所以有蛀牙并且经常牙痛、便秘患者不适合吃.