苹果原装数据线价格:塘坊藠头有“嚼头”

地角“小草”变宝贝 塘坊藠头有“嚼头”
2010年12月04日 新闻来源: 武陵都市报进入论坛发表评论发送给好友

“我今年栽种的3亩藠头收入了1万元，真没想到这不起眼的东西真还有‘嚼头！”昨日，黔江区城西街道塘坊居委7组村民田堂阶，一边在地里观察藠头的长势，一边高兴地介绍。
丢在地角的“小草”
藠头是多年生草本百合科植物，茎、叶均可食用。含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”“过去我们觉得藠头只是炒菜所需的佐料，不是农家的主粮，还当作小草丢在田边地角。”田堂阶说。
10年前，湖南的客商来黔江收购藠头，由于没有货，客商把塘坊村民的藠头连茎带叶全部收去了，而且茎上的泥巴都没有淘洗。“这时，村民才意识到藠头是值钱的东西。”田堂阶说，也就是从那时起，他和村民才开始栽培藠头，作为经济作物来发展。
“要买就买塘坊藠头”
记者在塘坊村7组采访时看到，满山遍野都是栽的藠头，绿油油的，像铺的一层绿地毯。村主任黄昌勇介绍，这些藠头是秋收后栽种的，明年3月才能出售。
黄昌勇说，通过这些年的发展，在居委5、6、7组形成了藠头基地，面积达300亩，有180多户村民成了藠头种植专业户。
“近年来，塘坊藠头占了黔城藠头的半壁江山，成了塘坊特色农产品品牌，黔城蔬菜市场还流传着‘要买就买塘坊藠头’的广告语。”黄昌勇说，藠头已成为村民实现家庭增收的一个产业，每年要为村民增收近100万元。“这些年，大多数村民都新修了住房，村民卖藠头都是骑摩托车，被市民称为‘藠头摩托车队’。”
轮种让土地增值
“藠头的收入其实是‘副业收入’，算不上‘主业收入’。” 黄昌勇说，藠头只能栽植一季，头年的秋后栽植，二年的三四月出售，因而，村民们都采取轮种模式，来提高土地的利用率和增加经济收入。
黄昌勇介绍，村民三四月把藠头挖了后，就在藠头地里种植苞谷，并在苞谷行距里栽植红苕。
把苞谷和红苕收获后就栽植藠头。这样，等于一块地里种了3季农作物，也获得了3种农作物的收成。
黄昌勇介绍，一亩藠头能收入2500元，加上苞谷和红苕的收入，一亩地能收入3500多元。“全村轮种300多亩藠头、苞谷、红苕，产值超过了100万元。”
拟加工藠头提高“身价”
黄昌勇介绍，塘坊的土质属沙土，栽培出来的藠头很少有病虫害，因而不用打农药，是天然的绿色产品，而且可以用当地的泡菜工艺对藠头进行加工。“目前，居委已把藠头作为农户万元增收的一个产业在抓，将扩大藠头栽培面积，建立基地，然后引进外商对藠头进行深加工，提高藠头的‘身价’，带动更多农户增收，使藠头更有‘嚼头’”。
图为村民在观察藠头的长势。（记者 杨敏 文/图）
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藠头
百科名片
  藠头
藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。
编辑本段简介
藠
拼音：jiào
薤（xiè）的别称：～子。～头。  
藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。
传统的种植品种体型狭长头大尾小如鸡腿状，俗称长藠头，有纤维脆嫩、口感舒适的特点。后来又引进一种型体似球状的品种，其特点是盐渍不散，切口好看。藠头生长适潮耐肥，一般多种于背阴潮湿的鸡粪土之地，每年秋季下种，次年入秋收获，生长期在300天左右。只要施足底肥，其问只需除草一二次，亩产都在数千公斤，是一种投入少而经济效益高的作物。
编辑本段食用方法
  图片
藠头的吃法，很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
从商代起，我国人民就开始种植。鄂州梁子湖畔的公友乡、涂镇一带气候温和、雨量充沛，土质粘而不板，宜于生长优质藠头。它大而圆，皮薄、色白、脆嫩、无渣，用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹，卤汁澄清，香气浓郁，甜酸适度，颜色乳白，质地脆嫩等特点，享誉海内外。藠头含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物盐类，具有建脾开胃、延缓衰老、防癌等功效，不仅适于佐餐，还可作馈赠佳品。
编辑本段藠头特征
为百合科植物的地下鳞茎。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹  藠头
，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。
藠头传统的种植品种体型狭长头大尾小如鸡腿状，俗称长藠头，有纤维脆嫩、口感舒适的特点。后来又引进一种型体似球状的品种，其特点是盐渍不散，切口好看。藠头生长适潮耐肥，一般多种于背阴潮湿的鸡粪土之地，每年秋季下种，次年入秋收获，生长期在300天左右。只要施足底肥，其问只需除草一二次，亩产都在数千公斤，是一种投入少而经济效益高的作物。
藠头的吃法，很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
株高45～55 cm，分蘖性强，一个鳞茎可分蘖成15～20个，多的可达50个。叶三角形中空，长40～50 cm，粗1.4～1.6 cm，绿色，叶鞘长7 cm，鳞茎纵径4～5 cm，横径2.5 cm左右，单个鳞茎质量为10.5～15.5 g。肉质细嫩，微辣，盐渍或醋渍后质脆，味好。迟熟，生长期265 d左右，耐寒性强，耐热性和耐旱性中等，不耐涝。
编辑本段栽培技术
1.整地作畦
选择连续3 a以上未种过藠头的沙壤土整地作畦。  藠头
结合整地施基肥，基肥以有机肥为主，667 m2施腐熟厩肥2 000 kg加三元复合肥10 kg。在整好的地块上作宽85 cm的畦，沟宽20 cm，开好栽植沟，深7～10 cm。
2.适时播种
在我市藠头一般播种期以9月中旬－10月上旬为宜。播种过早藠头芽尚未萌动；过迟在年内生长天数短，气温低，生长慢，影响产量。据我们试验：9月19日播种的平均667 m2产量为963.6 kg，比10月7日播种的平均667 m2产716.9 kg增加34.4 %。播种时按株距15 cm，把藠头顺次斜放在栽植沟内，再覆盖2 cm厚细土，注意覆土厚度不要太浅，过浅后期藠头易外露变绿影响外观及质量。一般667 m2栽藠头1万～1.2万穴，每穴放藠头2粒为宜，667 m2用种量90 kg左右。种植密度单种大于套种，平地高于坡地。
3.田间管理
（1）施肥 为达到优质高产必须重视增施有机肥和氮、磷、钾的合理配比，特别是钾肥的使用，对增加产量效果显著。在头整个生长期需要追肥3～4次，年前（即出苗后）施有机肥1 000 kg左右。翌年2月上中旬气温回升，是头产量形成的关键时期，结合锄草松土，667 m2施尿素20 kg加氯化钾10 kg；3月底头进入鳞茎膨大期，667 m2施三元复合肥25 kg，如施用过迟会推迟鳞茎的膨大，影响产量。每次结合施肥松土除草。
（2）培土 培土是夺取藠头优质高产高效的一项关键性技术措施，尤其是新发展的产区，更应强调后期培土。在藠头生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表土，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿，农户称为“绿籽”，“绿籽”食味差，并有低毒，直接影响到产品的商品性和经济效益。培土一般在“小满”前后进行，连续2～3次，把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。
（3）病虫害防治 藠头的病虫害发生比较轻，但随着连作年限的增加而逐年加重，已成为藠头老产区的关键性问题。在生产实践中对病虫害防治主要采取综合防治措施:一是选择无病区的健壮藠头鳞茎作种子。二是轮作，对连续种植2～3 a的土壤进行轮作换种。三是开沟排水，降低田间湿度，特别是防止土壤的内滞水。四是重视科学配方施肥，改变农户重氮肥轻磷钾肥的思想，增加钾肥的施用量。五是药剂防治，藠头的虫害以蓟马为主，可用10 %吡虫啉或2.5 %菜喜进行防治；病害以霜霉病和炭疽病为主，霜霉病可用60 %灭克锰锌防治，炭疽病可用25%使百克乳油或80 %炭疽福美防治。
4.采收与留种
在我市，藠头的采收时间常在“芒种”至“夏至”，即在地上部叶子有1/3枯黄，藠头鳞茎充分成熟时即可收获。如要留种，可到9月中旬起挖，一般667 m2留种地可移栽大田667～1 000 m2，也可用于假植，或拔起藠头连上部叶捆扎好挂于阴凉通风处，可以节约土地。但种植后植株生长势不及前一种方法。
编辑本段品牌产地
藠头之乡---新建县生米 。在生米几乎每户人家种地都会种 藠头。 藠头在生米的历史很久。
生米镇是我国最大的藠头生产基地。生米藠头因其色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称，具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能，深受国内外消费者青睐。据统计，中国出口的藠头原料中有80％出自该镇。2003年，生米镇的藠头通过国家农业部的验收，被认定为"无公害食品"和"绿色食品"，并被授予"中国藠头之乡"光荣称号。因为味道爽口，生米藠头远销日本，东南亚等多家。生米藠头已经是一个品牌。