九乡新闻网苹果mini2截图:保护喉咙从润肺开始，白木耳也能吃出燕窝效果来
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 19:41:03
保护喉咙从润肺开始，白木耳也能吃出燕窝效果来
五代中医救命养生帖 50道救治过无数患者的食疗配方
收藏本书
字号 -
+
我爷爷学贯中西，不仅精于中医方药，在西医医疗方面亦颇有建树，是远近闻名的神医。常常有教师向爷爷求助的患者，既有达官贵人，也有很多平民百姓。在爷爷忙不过来的时候，我的阿嬷也常常帮着谴药配伍。在向爷爷求助的患者中有很多教师，由于他们需要长时间地讲课，嗓子很容易沙哑失声，非常伤元气。除了教师，还有那些终日抽烟的老烟枪，也会因长期咳嗽导致喉咙不舒服。
我的阿嬤常常教这些病人做人参燕窝汤吃，这道菜能滋阴润肺，是最好的护嗓圣品。不过，阿嬷这道燕窝汤中的燕窝不是金丝雨燕之窝，而是白木耳。人参也不是昂贵的高丽参，而是很常见的西洋参。阿嬤说，燕窝实在太昂贵了，有钱人家才吃得起。我们普通人吃白木耳就可以了，效果和燕窝一样好。自己的身体只能靠自己疼惜。阿嬤的话给我留下了深刻的印象，从那一刻起，我才明白：好的药膳配方，应该让所有人都吃得起。
这道食谱中的西洋参就是粉光参，有补肺降火、养胃生津的功能。白木耳富含胶质，润肺效果和燕窝差不多，有99% 的功效相似，都能让喉咙和肺部保持湿润。但燕窝被人体消化吸收之后有很高的利用率，肠胃不好的人吃白木耳，其吸收利用率约为燕窝的70%~80%。
为了让白木耳更好消化，可以用果汁机略微打碎。不能打得太久，否则会使白木耳口感变差，影响食欲。
这道食谱中还有一味红枣，去籽与否效果相差不大。与红枣相比，红枣籽性药性偏冷，但相对于其他药材来说，红枣籽药性是平的。不过，如果不喜欢红枣籽硌牙的感觉，选择去籽的红枣也不错。
这道药膳也适用于做过化疗后感觉口干口渴的癌症患者，一年四季都可食用。不过，实证热咳者不宜服用。
人参白木耳汤，适合哪些人
1长时间讲话、唱歌，出现声音沙哑、干咳、口干或说话无力的人。
3感冒后期，口干及干咳无痰或痰少而黏的人可食用。
4长期抽烟，出现干咳或咳嗽有黏痰或痰中夹血丝、一不抽烟就没精神。
食用禁忌
1风寒咳嗽，出现发热恶寒、头痛或全身酸痛、鼻塞、流鼻水者不宜。
2实证热咳，正在喉咙痛或发烧、咳嗽猛、痰黏而黄、口渴者不宜。
人参白木耳汤 做法
材料
西洋参（粉光参）1钱、红枣1 0 粒、白木耳干5钱、冰糖3两。
做法
STEP 1 将西洋参放入碗中并注满水，外锅放1杯水，使用电锅炖。
STEP 2 白木耳须先冲洗，再以温水泡软后去除硬蒂，以果汁机加2杯水打2～3秒钟。
STEP 3 红枣清洗后加4碗水，大火煮沸后改以小火再熬10分钟。
STEP 4 倒入白木耳和西洋参的汤汁，续煮10分钟。
STEP 5 加入冰糖调味并搅拌，直到溶化为止。
西洋参汤用炖的会比用熬煮的好，在食性上，炖的食物较清润，熬煮的食物较滋补。