苹果iphone5解锁卡贴:在中国你还敢吃什么?

在中国你还敢吃什么?

文/余晓平

      这先要从我的化工专业开始说起。记得上学的时候和同学玩过这样的游戏，给你一杯溶液，用最少的步骤测出来里面到底放了什么。这个游戏看起来很容易，其实相当难。检测与科研不一样，因为费用不一样。不一样在哪里呢？检测为了降低成本是先假定这个被测的东西里面到底有可能有什么，然后朝着这个方向去验证。科研呢？却是不知道里面是什么，更不能假定，是要找出来里面到底是什么。这里面讲一个什么道理呢？用玩游戏的成本不能搞科研。

      前不久看到有篇报道，题目是“茶水发炎”。就是有位记者用茶水充当尿去检查，结果查出来“发炎”了，这样做显然特别外行。用中学化学的知识就知道，普通的检测都是有针对性的，所以查一项指标只需要几块钱或是几十块钱。没有针对性的检测一般属于科研范畴，否则当你去医院挂号，首先要从鉴定你是人类开始，那挂号费就等于科研费了。而验尿的时候先要鉴定这个液体到底是什么，你并没有支付这部分成本。去研究我们每天吃的东西里面到底有什么我们未知的东西，这个成本谁都付不起。

      那么我们说到最近关于含隔超标的大米了，人们都知道这与中国的污染有关系，同时也和杂交以后的水稻吸收能力有关系，超级水稻提高了对土地养分的吸收，同时也提高了对土壤当中毒素的吸收，因此任何事物都是双刃剑。GDP 的增长给中国带来的好处多呢，还是坏处多？这要看增长的背后利益是怎样划分的，如果增长以后好处被少数人拿走了，留下来污染和资源的匮乏，让大多数百姓来承受，那么即便是人均GDP从一百多位跃居成为世界第一了，那么百姓是受害者。

      新的技术带来新的增长，也同时带来风险，无论是杂交水稻还是转基因产品，都会存在风险，那么一个国家的制度是去增加这种风险，还是去降低这种风险，完全取决于老百姓有没有说话的自由。国外现在很多的食品已经采用转基因了，批评的声音一直不断，为什么大家敢吃呢？不是相信科学家的保证，而是相信这个社会环境。什么样的社会环境使我放心呢？就是敢于批评的人可以发出声音来，吃了有问题的人可以发出声音来，不会有人为的因素压制这种声音。那么每个人可以根据这些声音，以及自己的经济能力，自由地选择到底是买转基因的，还是纯有机产品。一般来说价格可以相差一倍。

      相信含镉超标不是一天两天的事情，食品检验部门的检测是有针对性的。食品这东西别说是中国，任何发达国家都不可能检测得那么详细，这肯定有成本问题，太详细了你就吃不起大米了，那么没有办法，有时人体就是一个实验品，当你吃下去东西产生问题的时候你发出的质疑声音能不能被大众知道，会不会当作不和谐的声音？因为你会影响到一部分人的利益，这些利益集团会与有能力和谐你声音的部门勾结起来。三鹿奶粉是这样，紫金矿业是这样，在中国千千万万的行业都会对百姓的安全造成影响，有些是间接的，有些是直接的。那么影响到你的时候你的声音发不出来，就等于本来你已经充当了试验品和牺牲品，从而降低了社会的成本，但结果却被人掩盖住了。那么越来越多的人跟着受害。

      我们为什么说要保护人权? 前两天我写过一篇文章讲在国外的大商场有人摔倒流产可以索赔一大笔钱，其实这是双赢的结果，大企业有钱，赔了钱等于不但给他自己做了广告，而且给社会做了警示广告，告诉所有商户在拖地的时候要防止别人摔倒。天价的赔偿金额是人们发出这种声音的动力，甚至这是多赢得局面。而中国的有钱企业与政府是勾结起来的，你就是吃死了也很难告倒商家，民众对政府又没有制衡，因此百姓的安全，特别是食品安全就没有保障。那么中国就是商家赢，政府赢，百姓皆输。

      三鹿奶粉是最好的例子，本来只要出现一个婴儿的病例就可以制止的，这个婴儿由于充当试验品可以索赔到天价的赔偿，这个赔偿甚至都可以打入成本（当然实际不允许这样,但对质量的保证是可以打入成本的），因为后来的消费者从中获益了。消费者针对成千上万的食品，每样食品里面又有含成千上万化合物的可能，你去指望检测部门是不可能的。当然加强严惩造假掺假是一方面，很多东西并不是人为直接造成的，大米的问题就是这样，明天又不知道能吸收出来什么有毒的东西。

      我观察民主社会的特点就是：有问题就闹，因为你的声音可以自由地发出来。马上就会有人说，中国那么大，这要是闹起来不得了，就会乱的。其实我觉得这个所谓的“闹”最终起到的是一个威慑作用，就像法律本身。要是有人觉得毒死你，你也闹不起来，那么就可以肆无忌惮地毒死你。总有一天会爆发更大的闹，你有闹的机会并不代表就一定采取闹的方式。比方说我们邻居之间大家都有枪，同时也会有各式各样的矛盾，但是没有人因为矛盾而拔枪对射的，因为可以通过法律程序来解决。如果只有我持枪，对方没有枪，也许他都不敢告我，怕我输了会拿枪毙了他，那么他会憋着哪天把我先弄死。人人可以持枪就是人人平等，反而大家都不会去用枪解决问题。