九乡新闻网英雄连2英军指挥官介绍:[食疗]神经衰弱食疗方(图)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 13:52:33
神经衰弱是神经症中最常见的一种疾病。发病的诱因多，起病慢，临床表现错综复杂。主要表现为神经精神症状如精神疲劳，神经过敏，失眠，焦虑和忧郁，工作耐力差，易于疲劳，记忆力减退，头晕脑胀，失眠多梦，情绪不稳和自主神经功能紊乱，其次是特定的脏腑症状如口淡无味，食欲不振，胁痛腹胀，恶心嗳气，便干或便溏，心悸胸闷气短，面红耳赤或面色无华，畏寒怕冷或虚热烦躁，性欲异常或阳萎遗精，月经失调，其特点是病人痛苦万分，自述症状繁多，而医生检查很少客观体征，一般无器质疾病能够发现。
神经衰弱属中医“不寐”、“健忘”、“惊悸”等病证范畴，中医根据临床表现一般分为肝气郁结、肝肾阴虚、心脾亏虚、阴虚火旺、肾阳不足等证型。
【红烧牛鞭】
配方： 牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克。
制法：将牛鞭剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。锅内放人2500克清水，加入葱20克、姜10克（拍松）及花椒少许，将牛鞭放入锅内煮至用手能掐动，捞出破开，除去尿道，切成3厘米的段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入剩下的葱、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放人料酒、酱油，鸡汤、精盐、味精、白糖等，将汤调成浅红色，把牛鞭段放入汤内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。
功效： 补肾壮阳，益精补髓。
用法： 佐餐食用。
【银耳氽鸡片】
配方： 水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。
制法： 将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。
功效： 补虚滋阴。
用法： 佐餐食用。
【白鸭茯麦冬瓜汤】
配方： 白鸭1只，茯神、麦冬各20克，冬瓜50o克。
制法： 取白鸭宰杀；去毛及内脏，放进茯神、麦冬（用纱布包），给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。
功效： 清热宁心，滋阴安神。
用法： 吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食完。
【冰糖桂花莲子】
配方： 去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。
制法：将莲子用水浸泡，胀发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，取出待用。银耳用温水泡软胀发后，摘去黄根，掰成小瓣，放碗内上笼蒸熟待用。将锅置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，再放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内。然后将蒸熟莲子捞入碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。
功效： 滋阴养血，补脾安神。
用法： 可佐餐食用。
【远志莲粉粥】
配方： 远志30克，莲子15克，粳米50克。
制法： 将远志浸泡去心皮，与莲子研为细粉。粳米加适量水煮至粥将成时，放入远志和莲子粉，稍煮片刻即成。
功效： 补中益心。
用法： 可作点心或随意食之。
【糖渍龙眼】
配方： 鲜龙眼500克；白糖50克。
制法： 将鲜龙眼去皮和核，放入碗内，加白糖，反复上笼蒸晾3次，至色泽变黑，再拌白糖少许，贮瓶备用。
功效： 养心安神。
用法： 每日2次，每次食龙眼肉4～5粒。
【党参羊肉】
配方： 党参30克，羊肉250克。
制法： 将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。
功效： 健脾补虚。
用法： 以上为一日量，可分次食完。
【淮山百合炖白鳝】
配方： 白鳝1～2条（约250克），淮山药、百合各30克。
制法： 先将白鳝去内脏洗净，与淮山药、百合一起放瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。
功效： 补虚健脾，养心安神。
用法： 佐餐食用。
【乌灵参炖鸡】
配方： 鸡1只，乌灵参100克。
制法： 乌灵参用温水浸泡4～8小时后，洗净切片，放入鸡腹内，鸡入砂锅内，清水淹过鸡面，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改文火慢炖，待鸡熟后，调味即可。
功效： 补气健脾，养心安神。
用法： 每日2次，食鸡肉。
【乌龟百合红枣汤】
配方： 乌龟1只（250克左右），百合30克，红枣10枚。
制法： 将乌龟去甲及内脏，切块，用清水煮至熟，然后放百合，红枣，继续熬煮，直至龟肉烂熟，药物煮透为度，最后添加少量冰糖炖化即可。
功效： 养血安神。
用法： 吃肉，吃枣，喝汤。每日1剂，每周2～3次。
【菟丝鱼翅】
配方： 菟丝6克，水发鱼翅500克，鲜蟹黄100克，香菜1克，猪油100克。
制法：将长鱼翅码入盘内，碎鱼翅放在上面。勺内放入猪油，烧热时，用葱、姜块、酱油炝锅，添入高汤约200毫升，取出葱、姜块。放入绍酒、花椒水、白糖、蟹黄，然后放入码好的鱼翅、菟丝子粉，盖上盖，放在文火上煨炖10分钟。用湿淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，放入盘内，把香菜摆在盘边即成。
功效： 补肾益精，养肝补血。
用法： 佐餐食用。
【枸杞甲鱼肉】
配方： 甲鱼1只，枸杞子60克。
制法： 将甲鱼去内脏及头，洗净，放在砂锅里，加入枸杞子，添加足量清水，用小火慢慢煨熟，调味即可。
功效： 滋补肝肾，补虚安神。
用法： 食肉喝汤，每日吃2餐，连吃2日。每周10次
【佛香梨】
配方： 佛手5克，制香附5克，梨2个。
制法： 将佛手、香附研末备用；梨去皮，切开剜空，各放入一半药末，合住放碗内，上锅蒸10分钟，即可食用。
功效： 疏肝和胃。
用法： 可作点心食用。
【葱煮柚皮】
配方： 新鲜柚子皮1个，葱2根，花生油、盐适量。
制法： 取新鲜柚子皮放炭火上，将柚子皮外层黄棕色表层烧焦刮去，放清水中浸泡1日，使其苦味析出，然后切块加水煮，将熟时把葱切碎加入油盐调味。
功效： 解郁下气化痰。
用法： 每日2次饮服。
【茉莉花糖水】
配方： 茉莉花3～5克，白砂糖适量。
制法： 茉莉花、白砂糖加清水750毫升，煎至500毫升，去渣饮用。或茉莉花以沸水冲泡加适量白糖频频饮用。
功效： 理气舒肝解郁。
用法： 每日1次，代茶饮。
神经衰弱属中医“不寐”、“健忘”、“惊悸”等病证范畴，中医根据临床表现一般分为肝气郁结、肝肾阴虚、心脾亏虚、阴虚火旺、肾阳不足等证型。
【红烧牛鞭】
配方： 牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克。
制法：将牛鞭剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。锅内放人2500克清水，加入葱20克、姜10克（拍松）及花椒少许，将牛鞭放入锅内煮至用手能掐动，捞出破开，除去尿道，切成3厘米的段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入剩下的葱、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放人料酒、酱油，鸡汤、精盐、味精、白糖等，将汤调成浅红色，把牛鞭段放入汤内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。
功效： 补肾壮阳，益精补髓。
用法： 佐餐食用。
【银耳氽鸡片】
配方： 水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。
制法： 将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。
功效： 补虚滋阴。
用法： 佐餐食用。
【白鸭茯麦冬瓜汤】
配方： 白鸭1只，茯神、麦冬各20克，冬瓜50o克。
制法： 取白鸭宰杀；去毛及内脏，放进茯神、麦冬（用纱布包），给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。
功效： 清热宁心，滋阴安神。
用法： 吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食完。
【冰糖桂花莲子】
配方： 去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。
制法：将莲子用水浸泡，胀发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，取出待用。银耳用温水泡软胀发后，摘去黄根，掰成小瓣，放碗内上笼蒸熟待用。将锅置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，再放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内。然后将蒸熟莲子捞入碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。
功效： 滋阴养血，补脾安神。
用法： 可佐餐食用。
【远志莲粉粥】
配方： 远志30克，莲子15克，粳米50克。
制法： 将远志浸泡去心皮，与莲子研为细粉。粳米加适量水煮至粥将成时，放入远志和莲子粉，稍煮片刻即成。
功效： 补中益心。
用法： 可作点心或随意食之。
【糖渍龙眼】
配方： 鲜龙眼500克；白糖50克。
制法： 将鲜龙眼去皮和核，放入碗内，加白糖，反复上笼蒸晾3次，至色泽变黑，再拌白糖少许，贮瓶备用。
功效： 养心安神。
用法： 每日2次，每次食龙眼肉4～5粒。
【党参羊肉】
配方： 党参30克，羊肉250克。
制法： 将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。
功效： 健脾补虚。
用法： 以上为一日量，可分次食完。
【淮山百合炖白鳝】
配方： 白鳝1～2条（约250克），淮山药、百合各30克。
制法： 先将白鳝去内脏洗净，与淮山药、百合一起放瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。
功效： 补虚健脾，养心安神。
用法： 佐餐食用。
【乌灵参炖鸡】
配方： 鸡1只，乌灵参100克。
制法： 乌灵参用温水浸泡4～8小时后，洗净切片，放入鸡腹内，鸡入砂锅内，清水淹过鸡面，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改文火慢炖，待鸡熟后，调味即可。
功效： 补气健脾，养心安神。
用法： 每日2次，食鸡肉。
【乌龟百合红枣汤】
配方： 乌龟1只（250克左右），百合30克，红枣10枚。
制法： 将乌龟去甲及内脏，切块，用清水煮至熟，然后放百合，红枣，继续熬煮，直至龟肉烂熟，药物煮透为度，最后添加少量冰糖炖化即可。
功效： 养血安神。
用法： 吃肉，吃枣，喝汤。每日1剂，每周2～3次。
【菟丝鱼翅】
配方： 菟丝6克，水发鱼翅500克，鲜蟹黄100克，香菜1克，猪油100克。
制法：将长鱼翅码入盘内，碎鱼翅放在上面。勺内放入猪油，烧热时，用葱、姜块、酱油炝锅，添入高汤约200毫升，取出葱、姜块。放入绍酒、花椒水、白糖、蟹黄，然后放入码好的鱼翅、菟丝子粉，盖上盖，放在文火上煨炖10分钟。用湿淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，放入盘内，把香菜摆在盘边即成。
功效： 补肾益精，养肝补血。
用法： 佐餐食用。
【枸杞甲鱼肉】
配方： 甲鱼1只，枸杞子60克。
制法： 将甲鱼去内脏及头，洗净，放在砂锅里，加入枸杞子，添加足量清水，用小火慢慢煨熟，调味即可。
功效： 滋补肝肾，补虚安神。
用法： 食肉喝汤，每日吃2餐，连吃2日。每周10次
【佛香梨】
配方： 佛手5克，制香附5克，梨2个。
制法： 将佛手、香附研末备用；梨去皮，切开剜空，各放入一半药末，合住放碗内，上锅蒸10分钟，即可食用。
功效： 疏肝和胃。
用法： 可作点心食用。
【葱煮柚皮】
配方： 新鲜柚子皮1个，葱2根，花生油、盐适量。
制法： 取新鲜柚子皮放炭火上，将柚子皮外层黄棕色表层烧焦刮去，放清水中浸泡1日，使其苦味析出，然后切块加水煮，将熟时把葱切碎加入油盐调味。
功效： 解郁下气化痰。
用法： 每日2次饮服。
【茉莉花糖水】
配方： 茉莉花3～5克，白砂糖适量。
制法： 茉莉花、白砂糖加清水750毫升，煎至500毫升，去渣饮用。或茉莉花以沸水冲泡加适量白糖频频饮用。
功效： 理气舒肝解郁。
用法： 每日1次，代茶饮。