九乡新闻网英雄联盟雷霆咆哮天赋:新版《美国人饮食指南》a·都市快报
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 10:24:08
美国农业部和卫生与公众服务部1月31日联合发布新版《美国人饮食指南》。《美国人饮食指南》每5年更新一次。此次新版强调“享受食物，但吃少一点”，建议美国人少吃盐多吃素。
新版美国饮食指南建议少吃盐。每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克（约一茶匙）以内。而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
《美国人饮食指南》同时建议美国人多吃素。指南通过整整两页，来讲解如何通过素食和纯素食营养来形成健康的饮食方案。素食饮食可包括乳制品和鸡蛋，可避免超重和糖尿病的风险。
在保证日常热量需求的前提下，个人的健康饮食方案应该遵循以下的建议——
增加蔬菜和水果的食用量。
食用多种种类的蔬菜，特别是墨绿色、红色和橙色的蔬菜以及豆类。
食用谷物的比重粗粮至少应该占到一半。用粗粮来替代细粮以增加粗粮的食用量。
增加脱脂或低脂的牛奶以及牛奶制品的食用量，例如牛奶、酸奶、奶酪和豆浆制品。
选择富含蛋白质的食物，包括海产品、瘦肉、家禽、鸡蛋、豆类以及豆类制品和无盐的干果。
增加海产品食用的数量和种类，选择海产品以取代肉类和家禽类食物。
选择能够提供大量钾、膳食纤维、钙和维生素D的食物，这些食物包括蔬菜、水果、粗粮以及奶制品。
少吃盐
钠是必需的营养成分，人体需要少量的钠来防止大量出汗的发生。一般而言，个人钠摄入量越多，个人的血压也越高。大量强有力的证据表明，成年人钠摄入量降低，血压也会降低，在儿童和青少年当中同样有适当的证据。保持血压在正常的水平能够降低心血管疾病、充血性心力衰竭以及肾病的风险。
可以通过以下的方式来减少个人钠摄入量的增加：
■阅读食物的营养成分表中的钠含量，购买低钠盐的食品。
■多吃新鲜的食物，少吃钠含量高的加工食品。
■自己在家烹调食物，这样你可控制盐的食用量。在烹调和进食时，少用或不用盐以及含盐的调味料。
■在饭店吃饭时，如果可能的话，要求不要在食物中放盐或选择低盐的食物。
食物安全原则
对于食品健康方案，保证食品安全是重要的准则。
4项食品安全原则能够减少食品传染疾病的风险。
第一， 清洗。洗手，清洗蔬菜、水果和食物接触面。
第二， 分离。在购买、存放和准备食物的时候，分开生的、烹调的和已经准备食用的食物。
第三， 烹调。烹调食物到安全温度。
第四， 冷冻。及时冷藏易变质的食物。
（据新华网）