九乡新闻网英雄联盟劫视频集锦:“素中之荤”黑木耳如何辨别真假选购,快速泡干货吃木耳的小窍门,怎么吃木耳更健康？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 04:52:07
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳别名毛木耳，素有木头海蛰之称。药用治寒湿性腰腿疼痛、产后虚弱、抽筋麻木，治外伤引起的疼痛、血脉不通、麻木不仁，治疗白带过多、便血、痔疮出血、子宫出血、反胃多疾，清产后淤血，缓解误食毒蕈中毒，年老生疮久不封口。
黑木耳属木耳科、木耳属、黑木耳种。其营养丰富，口感酥软滑脆。黑木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2的含量是一般米`面和大白菜的4─10倍, 含钙量是一般肉类的30─70倍。具有清肺、润肺、益气补血等功效，是矿山、纺织工业工人良好的保健食品。现代医学证明黑木耳中的多糖体具有增强人本免疫力，防癌抗癌等功效。美国科学家发现黑木耳能减低血液凝块、肝和冠状动脉粥样硬化，并能明显地防止血栓的形成。
黑木耳是一种药食两用的菌类植物，黑木耳营养价值高，每100克干品中含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖类35.7克，钙247毫克，铁97.4毫克及多种维生素。
木耳中铁的含量极为丰富，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，是纯天然的补血品；故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看成是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
优质品选购 如何辨别真假木耳
真假木耳辨识方法
真木耳：可分背胶两面，胶面颜色为黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。表面光滑，密生柔软的短毛，气味微香，无异味。
假木耳：为棕褐色，上有白色附着物，质地发酥，易潮湿带黏性，组织纹理不清，品尝后有异味。口尝鉴别时，甜者可疑为掺糖，苦者可疑为掺碱，咸者可疑为掺盐，苦涩者可疑为加矾。
润肠排毒明星食物——黑木耳
黑木耳有"利五脏，宽肠胃"的功效。经常食用，有清理肠胃的功效。黑木耳含有丰厚的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质可以促进胃肠蠕动，避免便秘。黑木耳中的胶质，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外（一些从事开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃黑木耳）。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
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所需原料：银耳、香菇、其它干货2.操作步骤：用三十度左右的温水浸泡香菇，盖上盖子用力的摇两分钟，然后加入两勺白砂糖。将银耳浸泡在冷水，nbsp;然后将泡在冷水里的银耳放入微波炉里微波两分钟，能快速泡发银耳。nbsp;3.小窍门：泡完香菇的水可接着使用，把其加入菜种可提升菜里的香味。
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如何快速泡发干香菇?http://v.iqilu.com/content/index/263082
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黑木耳属木耳科、木耳属、黑木耳种。其营养丰富，口感酥软滑脆。黑木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2的含量是一般米`面和大白菜的4─10倍, 含钙量是一般肉类的30─70倍。具有清肺、润肺、益气补血等功效，是矿山、纺织工业工人良好的保健食品。现代医学证明黑木耳中的多糖体具有增强人本免疫力，防癌抗癌等功效。美国科学家发现黑木耳能减低血液凝块、肝和冠状动脉粥样硬化，并能明显地防止血栓的形成。
黑木耳是一种药食两用的菌类植物，黑木耳营养价值高，每100克干品中含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖类35.7克，钙247毫克，铁97.4毫克及多种维生素。
木耳中铁的含量极为丰富，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，是纯天然的补血品；故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
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