苗老太骨汤麻辣烫培训:早春饮食应省酸增甘 - 健康赢台的日志 - 网易博客

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 01:18:49

早春饮食应省酸增甘

春季健康 2011-02-11 10:07:31 阅读2012 评论7 字号：大中小订阅

早春时节，气候干燥，乍暖还寒。营养专家提醒说，这时公众在饮食调理上要少“酸”多“甜”，以助养肝健脾。具体应注意以下几点：

一、要养护“升发之气”。一年四季，以立春作为春季的开始。此间万物生发、推陈出新，自然界阳气开始升发。此时的保健养生应注意养护春季的“升发之气”。若不注意“升发之气”的调养，不仅会影响肌体的健康，而且可能遗患以后。

二、要合理调整饮食。早春时节乍暖还凉，多风干燥。在这个时候，就要合理地调整饮食，有目的地选择食物，根据时令变化和自身需求，进行合理的调配和养护，以提高身体对气候变化的适应性。

三、春日养肝宜少酸多短甜。有专家表示，传统中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气。”春季肝气最旺，如果再吃酸性食物，就容易导致肝气过于旺盛，肝旺则容易损伤脾胃，引起脾胃虚弱病症。

四、春日应选择的养肝食品。专家认为，早春时节，应当有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中草药和食品，中草药可选用枸杞、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的葱、香菜、花生等，多吃些升发阳气的韭菜、菠菜、荠菜等，灵活地进行配方选膳可以达到很好的养生保健效果。此外，护肝养脾还可选择大枣、锅巴、山药等甜食，可做成大枣粥、山药粥食用。

五、要重视精神调查养。营养专家同时还指出，春季养肝护肝是多方面的，除了饮食调理之外，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，以顺应肝的调达之性。平时还应积极参与户外活动，活动时动作宜舒展、畅达、缓慢，还可进行郊游、踏青，以畅达胸怀、陶冶性情、活动筋骨。

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