九乡新闻网苏州中小型企业黄页:食物中蛋白和糖的含量与减肥效果维持
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 13:17:08
Diets with High or Low Protein Content and Glycemic Index for Weight-Loss Maintenance
减肥难，维持更难，吃的好又不反弹简直是难上加难！美食与减肥似乎永远是对立的两方面。好不容易减了几斤，食物中蛋白与碳水化合物怎么搭配才不会反 弹？T.M. Larsen在全欧洲进行了为期26周的不反弹试验，他们把773名通过控制饮食成功减重>8%的成人随机分到5组：①低蛋白、低糖饮食；②低蛋 白、高糖；③高蛋白、低糖；④高蛋白、高糖；⑤对照组（中等量蛋白）。意向治疗分析显示：只有低蛋白、高糖组的体重反弹最明显（1.67kg）；高蛋白组 比低蛋白组少增重0.93kg，低糖组比高糖组少增重0.95kg。
结论告诉我们：在这个欧洲大型研究中，饮食中稍微增加一些蛋白质含量，并且稍降低一下糖的含量，能够更好的保持体重不反弹。
D.S. Ludwig等在题为Weight-Loss Maintenance — Mind over Matter?的评论中写道，饮食中低糖会引起进食后的激素和代谢反应，从而减少饥饿感及能量摄入。而蛋白质则可以延长胃排空时间、促进胰岛素分泌。然而此结论并未考虑到心理和生理的相互关系，需要更多的研究来弄清饮食结构与体重调节的机制，并制定有效的策略，以实现行为的改变。
减肥难，维持更难，吃的好又不反弹简直是难上加难！美食与减肥似乎永远是对立的两方面。好不容易减了几斤，食物中蛋白与碳水化合物怎么搭配才不会反 弹？T.M. Larsen在全欧洲进行了为期26周的不反弹试验，他们把773名通过控制饮食成功减重>8%的成人随机分到5组：①低蛋白、低糖饮食；②低蛋 白、高糖；③高蛋白、低糖；④高蛋白、高糖；⑤对照组（中等量蛋白）。意向治疗分析显示：只有低蛋白、高糖组的体重反弹最明显（1.67kg）；高蛋白组 比低蛋白组少增重0.93kg，低糖组比高糖组少增重0.95kg。
结论告诉我们：在这个欧洲大型研究中，饮食中稍微增加一些蛋白质含量，并且稍降低一下糖的含量，能够更好的保持体重不反弹。
D.S. Ludwig等在题为Weight-Loss Maintenance — Mind over Matter?的评论中写道，饮食中低糖会引起进食后的激素和代谢反应，从而减少饥饿感及能量摄入。而蛋白质则可以延长胃排空时间、促进胰岛素分泌。然而此结论并未考虑到心理和生理的相互关系，需要更多的研究来弄清饮食结构与体重调节的机制，并制定有效的策略，以实现行为的改变。