花千骨白子画缠绵h文:控制发酵液pH值遇到矛盾时如何解决？

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/26 09:21:34

控制发酵液pH值遇到矛盾时如何解决？WSM.P10.D29T.答:控制发酵液pH值时，有时会出现相互矛盾的情况，例如糖量低需要补糖，却遇到菌丝形态非常年轻并不适宜补糖时，应权衡各种利弊采用最适宜的调整方法。或可适当降低空气量，一方面控制代谢速度，使糖的代谢减慢，再等待菌丝略趋衰老后再行补糖调整。如果发酵液pH偏低，而菌丝浓度又较稠时，显见不适宜再补入任何营养物质，则可配适量碳酸钙使pH稳定。或可稍多加入合成消沫剂抑制菌丝生长，使菌丝浓度略稀后再补料。所以，调整pH要全面考虑各项因素，避免产生其它不良影响而使抗生素生物合成停滞。

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