艾伦图灵妻子:素食孕妇营养吃法？求子之道？(怀孕也可以安心吃素)

素食孕婦营养吃法

     许多素食孕妇总会担心怀孕时是否会营养不良，事实上除非是全素的孕妇，否则只要饮食均衡且喝足牛奶，就能补足不吃肉所缺乏的蛋白质和营养素，因此素食孕妇不一定要吃很多补充剂，一样可以吃得健康，生下健康的宝宝。

·体重增加不宜过多
　　一般来说，孕妇怀孕前体重若在标准范围内，从开始怀孕到末期总共应增加十到十四公斤，若是怀孕前重或过轻，则需透过营养师的谘询来作调整，不可自行增加或减少。一般将怀孕分成三期（三个月为一期），第一期无须刻意增加体重，而二、三期则每个月约增加两公斤，因此每天须多补充三百大卡的热量。

　　许多孕妇总以为三百大卡相当多，因此拼命吃很多主食或点心，事实上一杯全脂牛奶就有一百五十大卡，一碗饭就有两百八十大卡。因此孕妇每天只要多喝一杯牛奶，并在两餐间选择点心时，以一份三明治加上一杯综合蔬果汁，就能达到热量和营养素的补充。对於初期体重增加太快或想在末期体重快速增加的人，饮食都须经由营养师的调配，否则会损及母亲和胎儿的健康。

　　孕妇的蛋白质摄取也是值得注意的营养问题，由於素妈妈不吃动物性食物，因此蛋白质的来源有赖於豆制品和牛奶；但豆制品不是高生理价的蛋白质，因此建议素食孕妇必须比一般孕妇多喝一杯牛奶，所以一天要喝足三杯牛奶，才能补足蛋白质的需要。

　　喝牛奶的时间可分配在早餐、点心和宵夜，如果觉得牛奶喝太多会容易生厌，可以其中一杯以优酷乳代替，怀孕後期的产妇，容易有便秘的状况，优酷乳有整肠健胃、预防便秘的效果，因此很值得推荐。

·缺乏叶酸易产下畸形婴儿
　　怀孕期间缺乏叶酸，母体会产生贫血、虚弱无力、倦怠、脸色苍白、晕眩、肠胃不适、失眠等症状，同时也会导致流产、难产，而生下的婴儿可能有体重过轻或夭折等现象，尢其容易造成神经管的缺陷。

　　根据美国国家疾病防治中心调查显示，有七成的美国妇女不知道在怀孕前摄取足够的叶酸，可以降低新生儿产生畸形的机率。美国针对曾经生出神经管缺陷婴儿的母亲进行研究，结果也明确发现，她们血液中的叶酸浓度较一般母亲来说的低。

　　欧洲一项横跨六个国家、共卅三所医学中心的研究显示，怀孕时补充足够的叶酸，可降低再度生下神经管缺损的婴儿的机率。研究是已逾一万名孕妇为物件，她们都是曾经生下先天性神经管缺损新生儿者，调查发现这些妇女下一胎胎儿，再度产出先天性神经官缺损婴儿的机率为百分之三·五，但若每天给予这些怀孕妇女叶酸补充剂，将使神经管缺损胎儿的再发生率降低至百分之一。

　　综合许多研究来看，若是在生育年纪就开始服用足量的叶酸，宝宝神经管产生缺陷的风险能够降低五至七成。

　　一般来说，富含叶酸较多的食物有三种，分别为青花菜，菠菜、芦笋，将这些食材来打成一杯新鲜的果菜汁，就可以摄取到许多叶酸。由於叶酸怕热，因此烹调时须注意叶酸的流失，可采用微波或川烫的烹调方式，并在最短的时间吃完，如此就能吃到较多的叶酸。

·素食健康上菜
一、竹笙芦笋卷
　　材料∶绿芦笋二百克、已发泡的竹笙卅克、盐一茶匙、糖四分之一茶匙、太白分二分之一茶匙、麻油四公之一茶匙。
做法∶
　　１．竹笙放入水中川烫二分钟。
　　２．绿芦笋放入水中川烫二分锺後冲凉开水。
　　３．绿芦笋充填入竹笙中，然後放入蒸锅蒸。
　　４．将调味料煮成芡汁淋上。
　　功效∶补充叶酸，预防胎儿神经管缺陷。

二、花椰菜浓汤
　　材料∶二杯新鲜的绿花椰菜、四分之一杯面粉、二分之一杯牛奶、二分之一杯水、二杯素高汤、四分之一杯乳酪、黑胡椒和盐适量。
做法∶
　　１．在汤锅中先混合面粉、牛奶、水、素高汤、乳酪，搅拌均匀後用中火加热至沸腾。
　　２．放入切成小块的花椰菜，再用小火煮廿分钟。
　　３．上桌前加适量的黑胡椒和盐。
　　功效∶补充钙质和热量，帮助胎儿成长发育。

（萧千佑营养讲师．台湾．2002年）

来自娘胎的优质饮食 ZT

算一算，我吃素快三十年了。
母亲在结婚前已茹素，所以我是标准的「胎里素」。
虽然一开始不是出于自愿，但到现在也从没后悔过，
更不觉得不方便。

我跟一般人并没什么不一样，一样的念书、工作、
结婚、生子。
刚认识我的人总会问：「你长期吃素，那营养呢？
怎么平衡摄取呢？」因为我是吃蛋奶素，
鸡蛋、牛奶都会吃，
再加上豆制品、蔬菜、水果、海带类等，
五色齐全，营养自然齐全。

小时候，亲戚朋友、街坊邻居常劝母亲别让我们三姊弟
跟着大人吃素，理由是会营养不良。
但母亲坚持到底；两、三岁时，
每个亲戚一见到我们三人，
就脱口称赞母亲很会照顾小孩，三个都白白胖胖的，
没有一点营养不良的迹象。

近年来，吃素的风潮渐为普遍，
出门在外不怕找不到素食餐馆。
在学校，校方会为我们准备素食餐点，
有些平日荤食的同学，偶尔想换换口味，
也会争相订购；弟弟服兵役时，
在军中吃素也很方便。

婚后的我，在怀孕期间会特别注意营养的摄取。
像是钙、锌、铁、维他命等营养素，
而且每餐都吃饭、吃菜，水果更是不缺。
如此一来，母体本身并没有胖很多，
而胎儿健康地成长。
同事及朋友都很怀疑我和胎儿的健康，
结果我儿子的出生体重是三千八百五十公克，
女儿是三千七百公克。

现在我儿子已经三岁多，
他最爱吃的是蔬菜、水果及海带类食物，
长得比别人高，胃口比别人好，
而且很健康、很少生病；
女儿已满四个多月，长得也白白胖胖。

吃素家庭家里若有婴幼儿、学龄中孩子，
建议采蛋奶素比较适合。
除了平常不可偏食外，吃饭定时定量，
每天晒一点阳光，加上运动、愉快的心情，
吃素也可以吃得健康、快乐又幸福！

快来看，超级可爱聪慧的素宝宝！打破怀孕生产必食肉的神话!

http://blog.sina.com.cn/s/blog_60dc0ea00100j7z4.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f9433b50100jmg5.html

印光大师教导求子育子的方法

印光大师：求子之道

 怀孕就念《地藏经》

我们全家都吃素－家有素宝宝

敬师如佛师兄 素宝宝食谱重新编辑了

相关素食网网站

http://www.veg520.com/

http://www.chinavegan.com/

http://ss.zgfj.cn/

 推荐阅读：

有感于素食坐月子---月子妈妈十二个月营养菜谱

死刑犯读经忏悔终得救，吃素画佛虔心行善

绝顶神奇：一只猫学佛后坚决要吃素！

世界最长寿的素食者——李清云" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_50ecf2130100jdz2.html" target="_blank">震惊世界！活了256岁 世界最长寿的素食者——李清云

惊！这么多明星全都吃素！

大乘佛教诸法门修行的必经之路

(殊胜佛陀故事图片)" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_50ecf2130100g0m0.html" target="_blank">佛菩萨为什么不以神通度众生? (殊胜佛陀故事片）

【大家都应看看】如何做人？怎样做人？

佛法难闻  能得到人身又遇到佛法就更难" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_50ecf2130100fr5s.html" target="_blank">人身难得 佛法难闻  能得到人身又遇到佛法就更难

在家修行，不要误入误区（居士必看）

铁证如山——两个回忆前世事例采访一" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_50ecf2130100gxsj.html" target="_blank">前生后世 铁证如山——两个回忆前世事例采访一

影星丁嘉丽痛陈堕胎经历，唤醒性解放的少女们！

央视主持人陈大惠老师演讲：我弘扬传统文化、做义工等

那年唐山大地震，是放生的狐狸救了我！

推荐一个求到好工作和好姻缘的简单修法

精彩！前央视名主持陈大惠谈趋吉避凶——重新认识中华

神奇喇荣佛学院：建院20年数十位虹身成就者