航空视频素材:十种不安全食品 让你也能放心吃

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 11:18:31

十种不安全食品 让你也能放心吃

2011-01-19 09:57:14   作者：佚名   出处：39健康网   录入：fengshurong

　　导读：《2010—2011消费者食品安全信心报告》显示，有近七成人对中国的食品安全状况感"没有安全感"。调查还指出，在常用的24类食品中，中国消费者最不放心的是膨化及油炸食品，其余依次为熟肉制品、酱腌菜、乳制品、鲜肉、罐头、速冻食品、食用植物油、方便面和蔬菜。下面，就邀请营养专家告诉你如何避免这些食物的伤害。

　　第一名：膨化及油炸食品

　　百姓疑问："听说这些零食都没啥营养，吃多了还容易胖。每次看到标签上那些复杂的化学成分，我就不敢买来给孩子吃了。"

　　专家支招：最好别吃。

　　中国农业大学食品学院教授范志红告诉记者，我们在选择一种食物的时候，如果营养很好，安全性稍有顾虑的话，可以有选择的吃;但营养很差，安全性也不高的食物就应该坚决不吃，膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高;为了让它脆，明矾可能超标;为了让它好看，色素可能过量;为了让它香，盐分和香精可能太多。

　　第二名：熟肉制品

　　百姓疑问："现在的酱牛肉、酱肘子颜色都比以前鲜亮好看了，这会不会也有问题?"

　　专家支招：别买太艳的，回家要加热。

　　范志红认为，肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉应该是暗红色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，熟肉买回来蒸10—15分钟再吃，才能保证卫生。

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