航天部永定路幼儿园:香酥肉末炸茄盒

微薄上的鸡零狗碎3----香酥肉末炸茄盒

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文怡

炸茄盒

香酥肉末炸茄盒

怎么炸茄盒

6月下旬手把手diy课

1）  世界杯现象真有趣，一群体格健硕的男人们满场奔跑，消耗体能。另一群体态肥胖的男人彻夜观望，还不停的往嘴里塞各种吃食儿，补充能量。

2）  四年一次的世界杯来了，我赚钱的机会又到了。昨天按着哥们儿的脑袋，写下了一份儿愿赌服输的赌球协议，赌资500元儿。我赌阿根廷，意大利，西班牙，巴西，肯定有一个队能进决赛。他被迫赌中国队。

3）  作为一个“知书达礼，善解人意，温柔贤淑”的主妇，我真心的建议各位女性朋友在世界杯期间，不要跟热爱足球的老公或男友发生不必要的冲突，口角及各类斗殴事件。咱跟他们赌球吧，这是一个“自主创业，白手起家，积少成多，血拼淘宝”的大好时机。

4）  看到围脖上的同志们，都纷纷在自己名字后面挂上了小国旗，我也凑凑热闹。回回我都是支持意大利队的，理由如下：1）队服好看。2）队员好看。3）发型好看。（but，昨晚赌球很惨痛啊~~~）

5）  某天的团体课结束了，我和两个助理一起刷了60多个杯子，大大小小的盘碗300多个。有点崩溃啊。有个先生走过来跟我说，“辛苦了，您教的菜真的很好吃，我很希望以后在这里多学一些北方菜，象新疆大盘鸡这样的南方菜，可能比较小众啊。”

6）  今下午和明下午，俺们课堂连续2次团体课包场，一次中餐，一次烘焙。刚刚朋友给我发短信说“打扮的美儿点，一定要化妆哦，穿漂漂，别给我丢脸哈。”-----看罢她的短信，我就寻思哈，现在干点啥活儿都不易啊，做菜都得按坐台的标准拾掇自己了。

7）  刚见一朋友，某知名大牌时尚杂志的编辑。我问她最近做啥栏目，答“中国精英男商人。”我问：“马云？”她答：“丑。”我：“王石？”她：“老。”我：“潘石屹？”她：“秃。”我：“柳传志？”她：“胖。”我就纳闷了嘿：“那你们这杂志都介绍谁啊？”她答：“我们杂志规定，只要具备，老，丑，胖，秃这四个特点的男人都不能上。”于是乎，俺诧异了，那中国的男商人能上此杂志的不多啊？

8）  忙的最近啥都不知道了，刚听说很多人去了上海世博会，为了不排队就冒充残疾人坐轮椅进馆，进了之后，就站起来，把轮椅一仍，开始闲逛。唉，何必费这个事儿，站门口儿直接跟工作人员说，“你好，我脑残。”

9）  某天的围脖，关注人数和被关注人数，一切归零。当然，后来它恢复了。如果我们关注谁，就默默的关注TA，分享其生活，或者见天儿相互瞎侃侃，压根儿没关注的累积数字，将是件特好的事儿。但凡跟数字和名次有关的事儿，就有人会自作聪明的造假，那怕是统计每天上厕所的次数，也有不甘落人身后的典型。

10）  最近博客和围脖来了很多新朋友，为啥说是新朋友呢，兹要一看她们对我的称呼，就一目了然喽“怡心，文心怡，心厨，”。当然，最牛的称呼还是----“刘台。”

11）  被逼无奈逛了一天的商场，我越发觉得马云的伟大，淘宝的可爱。商场的东西已经到了“贵得令人发指，丑得让人发笑”的程度了。

12）  我的墨镜丢得一个不剩了，国明姐说：“我送你一个贵点儿的吧，这样就不容易丢了。”我问：“很大牌么？”她：“恩，多普达的。”我愣了一下：“算了，我还是习惯戴诺基亚的。”－－－PRADA出汗了么？

13）  看到一句话很受启发，与大家分享：“莲花出淤泥而不染固然清美，但真正的美和修炼，却是火中栽莲终不坏。”

14）  我知道这是一个梦想，如果有机会我真想去体验不同的工作，及那天的所有生活。看病人，送快递，扫大街，清厕所，教学生，修汽车，卖东西，当城管，办离婚，做交警，铺地砖。。。。你呢？？

15）  媒体也是有毛病，与其现在一个个曝光，批判，打压，封杀那些所谓的养生专家，当初吹捧人家之前，为啥不花点时间和大脑去判别呢？别来不来就说谁谁谁忽悠了老百姓，别来不来就说老百姓没思考能力，就算前两者都有错儿，您也别当甩手掌柜的啊？

16）  连续两次，课堂的免费课报名电话，都死掉了。昨日我忍无可忍的投诉到中国电信，结果人家派人来修。检查了一溜儿够，就跟我说了一句话，“女士，您不能把小霸王游戏机的充电器，插在电话机上使啊。”----哎，我一边儿抽嘴巴去ing。。。

17）  现在跟组织里的同志交流难度太大了。1）我：“看什么呢你？”大丫头：“你看，这张P肯定图过。”2）我：“你怎么刚来就走啊？”二丫头：“我把汽车落手机里了。”

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偶尔解解馋----香酥肉末炸茄盒

原料：长茄子1根  猪里脊50克  北豆腐半盒  姜1小块  鸡蛋1个

调料：油300ml  生抽1汤匙（15ml） 料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml）

面糊：面粉100克，小苏打1/4茶匙（1克）冰啤酒50ml 

做法： 

1) 将猪里脊剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入生抽，料酒，盐和香油， 搅匀后腌制10分钟。

2) 将北豆腐用手抓碎，放入肉末中混合均匀备用。

3) 长条茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片（图5）。

4) 将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。

5) 锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将茄盒裹上面糊后放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出。

6) 食用时，沾蒜香辣酱，或泰式酸辣酱，味道会更丰富，也更爽口。

超级罗嗦：

**根据自己家人的口味，选择内馅中肉的品种（如牛肉，羊肉，鸡肉，虾肉等）和豆腐的比例。

**放入肉馅的豆腐，一定要用北豆腐，而不能用嫩豆腐，嫩豆腐容易出水，不容易成型。

**这道菜建议大家用冰镇过的啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。

**切茄子片的时候，一定要多注意，茄子片中间的那一刀，是不要将茄子切断的。这样，才会形成一个“小夹子”，把肉馅夹在中间。

**炸茄盒的时候，将茄子沾完面糊，要用筷子夹起，一块一块的放入油锅中，以免粘连在一起。

**用小奶锅放油炸东西，因为奶锅的底部面积小，倒入少量的油，只要高度够，就可以炸东西啦，这样会比较节省。