米酒具有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养

成分更易于吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，具有助消化、健脾、养胃、舒筋活

血、祛风除湿等功能。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒的作用

        米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
米酒的作用
一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；
二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.
四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

白川米酒：米酒100克，白芷，川穹各15克（中药店有售）融水煮沸20分钟，去除药渣即可食用，日服一次，睡觉前服用效果最佳。

玉米米酒：鲜玉米30克，放入水中煮20分钟后将玉米捞出，加入100克米酒煮熟后食用，味道甜美。

姜黄米酒：米酒100克，鲜姜黄20克，鸡蛋两个，将鸡蛋打入锅内煮沸，放入姜黄，等姜黄煮熟后放入米酒烧沸即可。汤蛋同食。

糊汤米酒：米酒100克至200克（视器具大小决定）桂花6克，白砂糖、汤圆粉10克、淀粉备用。先烧开水，加入米酒、汤圆粉，煮沸至汤圆浮起，再加适量砂糖、桂花，在起锅前加入淀粉，浓度可用淀粉比例调节。味道甘甜、圆润。

清汤米酒：米酒50克，白糖少许，桂花3克，鸡蛋一个，将水烧开倒入米酒煮沸，将鸡蛋搅拌均匀倒入锅内，同时加少许糖和桂花，即可起锅食用。

一、【鸡蛋米酒】产妇的最佳食品
用料：
鸡蛋 1枚
米酒 100g
红蔗糖 少许
▲注：以上用量可根据自己喜好有所加减
做法：
方法（1） 将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-→水开时再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。
方法（2）先放2碗米酒加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进（注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了）-→煮开即可饮用。

二、【鸡蛋米酒蜂蜜羹】小儿不易生病的良方
用料：
鸡蛋 1枚
米酒少许
蜂蜜 少许
开水 适量
做法：
取一枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水. 米酒. 蜂蜜搅匀→将碗放入锅内蒸熟即可。

三、【米酒汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。
用料：
米酒 少许
汤圆 150g
开水 适量
做法：
将适量水加入锅内煮沸→先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的米酒和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。

四、【活血美容米酒汤圆】美容瘦身汤圆
用料：
米酒 少许
汤圆 100g
什锦水果和冰糖 适量
做法：
小汤圆放入滚水中煮至浮起→捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入米酒调匀→锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀→倒入碗中即可。
▲注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。

五、【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人
用料：
米酒 100g
桂花糖稀或桂花蜂蜜 适量
做法：
2碗米酒加1碗水煮开→盛入小碗中→调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可
如果再有新鲜桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒汤圆中打入鸡蛋花，再调以桂花糖，“三效合一”，也是很有创意的吃法哟。

六、【珍珠汤圆】可当早点，也可饭后甜羹或小吃。
用料：
米酒 100g
汤圆粉 适量
鸡蛋 1枚
白糖、桂花 适量
做法 将汤圆粉加少量水搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状备用。米酒放在锅里加热后，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把撒到锅里，边撒边搅拌，用文火煮2--3分钟，待小疙瘩完全漂起来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖盛出即可。

米酒汤圆的做法 醪糟汤圆的做法

                                                             米酒-醪糟汤圆的做法

    米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋的，美就一个字！嘿嘿！

    汤圆的做法里最常见的就是米酒汤圆的做法了,那么米酒汤圆怎么煮呢？今天就给大家介绍一下具体的米酒汤圆的做法。

    一 制作米酒汤圆的原料：

    1.主料：甜酒半碗（带酒水和米粒）,小汤圆300克（也可以自己用汤圆粉搓）。

    2.辅料：糖适量。

    二 米酒汤圆的做法：

    1. 甜酒和水混合，一起入锅烧开。

    2. 水沸腾后，加入小汤圆，用勺子推开后，盖盖煮开，转小火，继续熬煮5分钟左右。也可打入鸡蛋,这样营养就更丰富了。

    3. 看小汤圆浮在水面时，加入适量糖即可食用。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。

    三 米酒汤圆的口味：

    酒香四溢,香甜可口。

    四 米酒醪糟汤圆的做法--醪糟

　　醪糟是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的,度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。我国南方一些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒酿,湖南地区干脆叫甜酒，还有的地方叫米酒。很好吃。自己在家就可以制作。

    醪糟的做法也很简单：糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒一点酒药，然后密封，盆边可放二个灌满开水的玻璃瓶（打点滴用完的空瓶也可）。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。一周即成。

米酒的妙用

（1）在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。

（2）在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。

（3）做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。

（4）如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。 要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。

（5）解冻。一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。

（6）恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。

（7）化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

（8）美容。用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用。米酒护肤是一位日本科学家在参观米酒酿造厂的时候发现的。他注意到酿酒老婆婆虽然脸上布满细细的皱纹，双手却非常细白嫩滑。经过多年验证后他发现，米酒在提炼的过程中，经天然酵母菌发酵后，会产生一种透明的液体代谢物。它与人体细胞结构相似，是极易被吸收的护肤成分。米酒去油脂效果较好，所以如果是干性皮肤，就要多配入护肤露或婴儿护肤油，如果是油性皮肤，则可多加些米酒。青春期油性皮肤者可以每周做一次米酒面膜，即用一半米酒兑一半护肤露涂于脸上，15分钟后洗掉，可以杀菌去油并美肤。

（9）保湿。冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。

月子米酒的功效：  

1、 因为“月子米酒水”中含有多种酵素，可以将食物中热补的功能引爆出来，虽然产后须热补，但此热补并非太过刺激的热补，而是温和的热补，与直接以米酒来炖补的热补是不同的。  
2、 古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。  酒酿蛋对丰胸有效果的，酒酿蛋有丰胸的作用主要是甜酒酿含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量源。另外牛奶都有助于胸部发育。
丰胸是要双管齐下的，在注意饮食和运动的同时，要注意利用外力进行丰胸的。
目前国内时尚女性用的最多的就是使用BRAVA进行丰胸的，由于BRAVA是来自美国二类医疗器械，并且经过美国FDA认证。对于女性胸部的发育不良，外扩和下垂有显著的改善，并对乳腺增生和乳腺癌有着预防和治疗作用。
饮食来丰胸效果是不错的哦 ，但是需要长期的坚持，也有一定的限制，最好是从饮食，运动，按摩3个方面入手，给MM介绍几种丰胸食物：
药膳丰胸
招数详解：花生100克、去核红枣100克、黄芪20克，熬粥，经期后连食7天。
成效分析：这道流传至今的清宫御用药膳，传说是太医特别为慈禧研制的丰胸秘方。现代营养学分析认为，花生含有丰富的蛋白质及油脂；红枣能生津、调节内分泌；黄芪行气活血，三者搭配能使胸部尺寸升级到你满意的状态，同时还温暖子宫提高受孕率。

酒酿丰胸
招数详解：酒酿加水适量，微波2分钟左右即可，或制成酒酿蛋、酒酿汤圆。月经来潮前早晚食用一次，效果更佳。
成效分析：天心能有魔鬼身材，酒酿功不可没。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。