九乡新闻网自贡板仓运机:白领饮食误区：8成人吃饭肉多饭菜少
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:29:00
白领饮食误区：8成人吃饭肉多饭菜少
来自:南方网看似吃得好，其实不科学
吃主食容易长胖、得糖尿病；吃的肉总比素食多；每天饮水量差不多就行，没有特别规律……日前刚刚发布的《2011中国白领膳食健康白皮书》上指出，白领对饮食有不少错误的认识和习惯，导致白领人士膳食结构不合理，主食摄入量不足，饮水不规律等问题。
调查一
四成白领每日主食摄入量不足
该调查由全国健康教育事业项目推广办公室发起，真功夫餐饮管理有限公司主办，以北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市1500名25岁-40岁的白领为样本。此次调查数据显示：39%的白领每天主食摄入量不足250克，女性主食摄入量不足的比例明显高于男性。不少女性认为，主食会让自己长胖，59%的白领因为“减肥，担心长胖”而减少主食摄入，还有27%认为“感觉少吃主食没关系”。
解读：主食吃得少肤色会暗淡
陈超刚主任称，一般成人每天摄入主食应该是250～400克为宜，另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，每天摄入主食中应该有50～100克粗粮。主食是指传统餐桌上的谷类食物。
如果摄入的主食不够，会给身体造成极大危害，身体所需要的碳水化合物不足，而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的废物不能及时排除，就会造成肤色暗淡、脸色难看，甚至危害脑健康。
吃主食多真的容易长胖吗？陈超刚称，主食应该在规定的量内，吃得多也不好，但吃主食并不会增加体重，因为人长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。
调查二
近八成人荤多素不足
认同“荤少素多是合理搭配”的白领占总体81%之多，但在这81%的白领中只有25%的白领在生活实际中遵循了这个理念“吃素食较多”。23%的白领吃荤食较多，54%的白领荤素差不多比率相当，没有足够的素食。
解读：别让副食喧宾夺“主”
正餐怎么吃？陈超刚表示，应该先吃主食和青菜，再选择肉类。这样就能保证吃的素食比肉食多。如果想减肥，还可餐前喝汤。早餐也一样，应该先吃主食，如米、面、粥等，再喝牛奶，再吃鸡蛋，最后吃水果。如果先吃鸡蛋或牛奶，往往导致吃不下主食，而被动减少了主食的量。
调查三
喝水没规律
不少白领只是在觉得渴了的时候才喝水，或者因为工作忙了忘记喝水。还有些白领只在吃饭的时候才喝很多水。虽然很多白领知道饮水应该有足够的量，但很少有人知道喝水应该规律。
解读：一天分段喝八杯水
陈超刚介绍，饮水应该保证每天约八杯水1200ml即可。饮水还要有规律，每天早上起床，早餐前可以先喝一杯温水，午休后喝一杯水，晚上睡觉前1小时喝一杯，上午喝2杯水，下午再喝2~3杯。如果喜欢喝茶，还可将八杯水换成六杯水加两杯茶。汤、牛奶、饮料等不应该算作喝水的量。饮水可以帮助身体的新陈代谢，还能防肾结石和中风。因为饮水可使得血液粘稠度降低，加快血流速度，避免血流慢形成血栓。
常吃快餐的白领如何更健康？
白领工作日午餐自带便当或在家吃的比例仅为27%，绝大多数的白领通常都在外面的餐馆解决。陈超刚建议，常吃快餐的人在搭配上应该注意按照膳食宝塔。主食、蔬菜不要少，再在此基础上选择肉或鱼，午餐、晚餐可尽量选择不一样的种类。尽量保证荤素合理，粗细搭配，控油限盐。另外，由于长期吃快餐，微量元素等可能不足，可适当补充水果和坚果。可上午、下午两餐中间吃点水果，考虑到消化吸收的问题，建议早上吃坚果，别到晚上再吃。最好吃天然的坚果，如花生、核桃、杏仁、瓜子等，如果是加工过的，尽量选择少油少盐的。