九乡新闻网自由光上市时间:豆浆鲫鱼汤 补中益气 滋润养颜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 11:39:29
用豆浆来煮汤，这种烹调方法你试过吗？今天为大家介绍豆浆鲫鱼汤，它具有补中益气、滋润养颜的功效。
豆浆鲫鱼汤，豆浆不仅起到和牛奶相同的作用，且豆浆和鱼一起烹制食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。
调味料：
油：2汤匙
料酒：2匙
盐：适量做法：
1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6-7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍;
2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣;
3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重)，沥干水分;4. 葱洗净，切段;
5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发;
6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。功效：
补中益气、滋润养颜。●靓汤心水
1. 豆浆下锅烧开后要转小火，保持水面微微开花的小滚，因为火候太大豆浆很容易烧糊。
如果觉得煮好的豆浆不够做汤，可以加点水补充。
2. 如果没有豆浆机，可以买街市的豆浆来代替。●美食科学堂豆浆
豆浆机对于喜欢长期喝豆浆的人来说真是实用的小家电。
而且还可以自制花生豆浆、芝麻核桃豆浆、红枣豆浆等等，方便补充各种营养成分。滤出来的豆渣还可以加鸡蛋液和少许面粉煎成饼，不仅味道好，而且充分利用，不浪费营养。
豆浆当然属于大豆制品之一，含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
豆浆好处很多，但也不是“百无禁忌”，比如不能在豆浆里打鸡蛋、不能加红糖、不要空腹饮用，胃炎、肾结石、肾功能衰竭和痛风病人不宜食用等。
豆浆一般都是鲜喝，但煲汤也很适宜，豆浆鲜菇汤、豆浆豆腐鲩鱼汤、豆浆南瓜汤、豆浆海鲜汤等等。尝过才知豆浆入汤的好味，你不妨也试试吧。