自动玻璃门感应器:“世界菜单报告”：八成食客希望了解食材

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 03:04:19

（2011-01-15）

fieldset {width: 306px;border: 1px solid #990000;align: center;}legend {font-family: Arial,"宋体";font-size: 12px;font-weight: bold;color: #990000;}　　一项调查显示平均八成在外用餐者都希望更了解自己所吃的食物的用料、来源及是否安全等，并表示若能了解食物的营养价值，他们将会选择吃更健康的食物。

　　由联合利华饮食策划（Unilever Food Solutions）耗时半年多，针对全世界七个国家：英国、美国、德国、中国、巴西、俄罗斯及土耳其的3500名公众进行的“世界菜单报告”（World Menu Report）显示上述结果。

　　调查显示，非西方国家的九成受访者与西方国家约三分之二受访者，最想知道在外用餐时食物出自何处、烹饪过程，及食物的营养价值。

　　此外，约三分之二的受访者也乐见菜单上多出现低卡路里、少盐少油等的食物标签；87%也表示若能得知食物的营养价值，将会做出更健康的用餐选择。

　　种种调查结果均指出讯息不透明仍是健康生活的一大阻碍。对此，超过半数受访者都表示餐馆与食堂经营者应该带头负起美食须透明化的责任，约22%认为责任应落在政府身上，而仅14%认为该落在食品服务供应商身上。

　　公司东南亚副总裁卓雅姑昨日于联合利华饮食策划位于丰树商业城（Mapletree Business City）的总部所举行的记者会上说：“这个调查报告清楚地指出我们需要与伙伴多多合作，在食物用料等各方面为公众提供更全面、透明的信息与建议。”

　　联合利华饮食策划-东南亚行政主厨许崇源受访时说：“这个调查虽未在新加坡进行，但出炉的结果仍具代表性，因此也适用于本地。”

　　此外，许崇源指出，过去5年，从更多国人购买有机食品，及在外用餐要求少盐少油等方面，可看出国人的健康意识越来越强。他也透露“公司目前也正在与保健促进局合作，希望能为一些机构例如学校推出较健康的食谱。”

　　联合利华饮食策划是联合利华旗下的一个业务，联合利华是全球最大家庭及个人护理用品和食品集团之一。

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