九乡新闻网自制简单捕鱼笼(图片):清蒸金线鱼 海水鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:26:01
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产品描述
中文名：金线鱼
英文名：jp’s threadfin bream
学名：nemipterus japonicus
日文名：hihon-itoyori ニホンイトヨリ
金线鱼（金线鱼科）Nemipterus virgatus
[地方名]红衫、红哥鲤、吊三、拖三、瓜三、黄肚．
产品图片
日本金线鱼 Rì Běn Jīn Xiàn Yú
日本金线鱼 Nemipterus japonicus (Bloch)
种名：日本金线鱼
拉丁学名：Nemipterus japonicus (Bloch)
科名：金线鱼科Nemipteridae
纲名：硬骨鱼亚纲Osteichthyes
生活环境：海洋
分类编号：10061003
简介：
仅上颌前端有犬牙。眶下骨很斜，其后缘形成的直线向后延伸可达背鳍前缘。背鳍鳍棘间膜微凹入。背鳍第一、第二鳍棘明显在短于后方鳍棘。尾鳍上叶延长呈丝状。暖水性底层鱼类。体长130～240毫米。通常栖息于水深25～110米、底质为细沙泥的海区。为广东沿海经济鱼类之一。分布于印度洋和太平洋西部。我国于南海和东海。
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日本金线鱼 Nemipterus japonicus (Bloch)
该图片发布于2008-8-8 盐城工学院海洋馆版权所有
(原创)酱油水的金线鱼
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图片：
图片：
图片：
今天有时间去菜市买了几只新鲜的金线鱼...拿回家准备做酱油水 主料:金线鱼 配料:老抽..生抽..姜丝..辣椒..花雕酒..葱.等
发表于: 2006-12-19 13:29只看该作者 |
图片：
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图片：
将植物油加到中温.将生抽和老抽按照1:0.5的比例调好倒入.在加入辣椒.姜丝.20秒后放入金线鱼...加温水..调到高温....7分钟起后加花雕,葱.起锅
当前位置：美食社区 > 美食DIY > 美食diy-家常美食
清蒸金线鱼
盈盈而笑 
发表日期 ：2008-08-30类型：美食diy-家常美食
金牌厨神一级点击数 ：2912查看更多网友原创DIY菜谱
加为好友 发悄悄话投票数 ：4
这段时间没上班吧，应该是闲着的，可我咋就一直没时间上网，一天忙着几个孩子的三餐，三台电脑也被他们占着，俺也只有做事和看电视了。刚送走两孩子，朋友又去了北京，俺就被她给差到店里卖时装去了。昨天在店里试穿着时装臭美了一天，当然也做事哈，回来后就趴下了，真没习惯这样辛苦的，看来还是缺乏锻炼呀。
海里的鱼很多都不认识，这金线鱼也是第一次做，那天见很新鲜就买来试试，问卖鱼的人咋样做好吃，他们无非就是告诉你蒸啦，煎啦，焖啦……咱就蒸吧，哈
金线鱼就是因身上那条金线得名的吧，海鱼俺是一直都喜欢的，美味而且少刺，这一优点是俺最放心吃的啦
金线鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝葱段隔水蒸，水沸后大火蒸五分钟就可以了
蒸好的鱼再浇热油淋上生抽（酱油）撒点葱花
这鱼俺家大宝爱吃，说味道很鲜哦
[版权声明]
蛋白盐焗金线鱼
主 料： 金线鱼,鸡蛋
辅 料： 盐
主料：金线鱼，鸡蛋
做法：
1、在金线鱼表面抹一点盐腌制一下
2、把蛋黄和蛋白分离,取蛋白用打蛋器打发,打到起泡加盐,象做蛋糕一样打发
3、抹在金线鱼身上,另外一条抹上色拉油
4、烤箱预热,165度烤30分钟.
5、成品：
家庭欢乐学做鱼香茄子煲和香煎金线鱼
2010-05-25 来源：西子美食 作者：夏·荷
夏·荷第一次这样煮金线鱼，因为平时都是家婆用蒜茸煮的好好吃哦。
金线鱼，名副其实，或明或暗的金线，真是漂亮呢。
香煎金线鱼的做法：
金线鱼料理干净，在鱼身两面上划两刀。适量细盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、姜末抹匀鱼身，腌20—30分钟.油锅烧到七八分热，鱼下锅煎至两面金黄即可。鱼下锅快好时一起放入几个干红辣椒一起煎，放入蒜末、姜末，加上自己喜欢的配料就OK。
特写：
鱼肉外香里嫩，很美味。
请品尝
温馨提示：煎鱼的时候，油锅要热；下锅后别急着翻身，转动锅时能看到鱼脱离锅底了，这时才可以翻身，这样煎出来的鱼不破皮，保持美观。当然，用不粘锅就省事多了。
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。而海鱼在口感和营养价值上都比河鱼要好。
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中文名：金线鱼
英文名：jp’s threadfin bream
学名：nemipterus japonicus
日文名：hihon-itoyori ニホンイトヨリ
金线鱼（金线鱼科）Nemipterus virgatus
[地方名]红衫、红哥鲤、吊三、拖三、瓜三、黄肚．
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日本金线鱼 Rì Běn Jīn Xiàn Yú
日本金线鱼 Nemipterus japonicus (Bloch)
种名：日本金线鱼
拉丁学名：Nemipterus japonicus (Bloch)
科名：金线鱼科Nemipteridae
纲名：硬骨鱼亚纲Osteichthyes
生活环境：海洋
分类编号：10061003
简介：
仅上颌前端有犬牙。眶下骨很斜，其后缘形成的直线向后延伸可达背鳍前缘。背鳍鳍棘间膜微凹入。背鳍第一、第二鳍棘明显在短于后方鳍棘。尾鳍上叶延长呈丝状。暖水性底层鱼类。体长130～240毫米。通常栖息于水深25～110米、底质为细沙泥的海区。为广东沿海经济鱼类之一。分布于印度洋和太平洋西部。我国于南海和东海。
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日本金线鱼 Nemipterus japonicus (Bloch)
该图片发布于2008-8-8 盐城工学院海洋馆版权所有
(原创)酱油水的金线鱼
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今天有时间去菜市买了几只新鲜的金线鱼...拿回家准备做酱油水 主料:金线鱼 配料:老抽..生抽..姜丝..辣椒..花雕酒..葱.等
发表于: 2006-12-19 13:29只看该作者 |
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将植物油加到中温.将生抽和老抽按照1:0.5的比例调好倒入.在加入辣椒.姜丝.20秒后放入金线鱼...加温水..调到高温....7分钟起后加花雕,葱.起锅
当前位置：美食社区 > 美食DIY > 美食diy-家常美食
清蒸金线鱼
盈盈而笑 发表日期 ：2008-08-30类型：美食diy-家常美食金牌厨神一级点击数 ：2912查看更多网友原创DIY菜谱
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这段时间没上班吧，应该是闲着的，可我咋就一直没时间上网，一天忙着几个孩子的三餐，三台电脑也被他们占着，俺也只有做事和看电视了。刚送走两孩子，朋友又去了北京，俺就被她给差到店里卖时装去了。昨天在店里试穿着时装臭美了一天，当然也做事哈，回来后就趴下了，真没习惯这样辛苦的，看来还是缺乏锻炼呀。
海里的鱼很多都不认识，这金线鱼也是第一次做，那天见很新鲜就买来试试，问卖鱼的人咋样做好吃，他们无非就是告诉你蒸啦，煎啦，焖啦……咱就蒸吧，哈
金线鱼就是因身上那条金线得名的吧，海鱼俺是一直都喜欢的，美味而且少刺，这一优点是俺最放心吃的啦
金线鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝葱段隔水蒸，水沸后大火蒸五分钟就可以了
蒸好的鱼再浇热油淋上生抽（酱油）撒点葱花
这鱼俺家大宝爱吃，说味道很鲜哦
[版权声明]
蛋白盐焗金线鱼
主 料： 金线鱼,鸡蛋
辅 料： 盐
主料：金线鱼，鸡蛋
做法：
1、在金线鱼表面抹一点盐腌制一下
2、把蛋黄和蛋白分离,取蛋白用打蛋器打发,打到起泡加盐,象做蛋糕一样打发
3、抹在金线鱼身上,另外一条抹上色拉油
4、烤箱预热,165度烤30分钟.
5、成品：
家庭欢乐学做鱼香茄子煲和香煎金线鱼
2010-05-25 来源：西子美食 作者：夏·荷
夏·荷第一次这样煮金线鱼，因为平时都是家婆用蒜茸煮的好好吃哦。
金线鱼，名副其实，或明或暗的金线，真是漂亮呢。
香煎金线鱼的做法：
金线鱼料理干净，在鱼身两面上划两刀。适量细盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、姜末抹匀鱼身，腌20—30分钟.油锅烧到七八分热，鱼下锅煎至两面金黄即可。鱼下锅快好时一起放入几个干红辣椒一起煎，放入蒜末、姜末，加上自己喜欢的配料就OK。
特写：
鱼肉外香里嫩，很美味。
请品尝
温馨提示：煎鱼的时候，油锅要热；下锅后别急着翻身，转动锅时能看到鱼脱离锅底了，这时才可以翻身，这样煎出来的鱼不破皮，保持美观。当然，用不粘锅就省事多了。
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。而海鱼在口感和营养价值上都比河鱼要好。
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