九乡新闻网腾讯视频网络不稳定:冬笋花生猪蹄汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 17:59:20
冬笋花生猪蹄汤 女人的美容汤水
冬季天气比较干燥，应该多喝些滋润的汤水，这道汤中的猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对我们的皮肤很有好处。煮汤其实最简单了，主要把食材按顺序投入汤煲，需要的只是时间和耐心，还有一点点的技巧。
主料：
猪蹄1只（约380克）、竹笋150克、花生80克、红枣2颗
配料：
盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、生姜适量
制作：
1、 猪蹄用刀剁成小块。
2、 冬笋剥去外面老皮。
3、 冬笋切成片。
4、 把冬笋放入加了少许盐的开水中，焯烫3分钟。
5、 猪蹄放入冷水中大火烧开，至血沫浮起捞出，冲洗干净。
6、 冬笋和猪蹄放入汤煲中，放入姜片和红枣，加足量的水大火烧开。
7、 用小勺撇去浮沫，加盖小火炖煮1个小时。
8、 花生米放入微波炉高火打一分钟，晾凉以后搓去外皮。
9、 去皮的花生米放入汤煲中，再继续炖煮30分钟。
10、最后放入胡椒粉、盐、味精调匀即可。
关键：
1、 使用肉类的食材煲汤一定要先焯水再用，这样可以有效的去除腥味，使得汤汁清澈。
2、 盐和胡椒粉的用量可以根据自己的喜好适当调整。