脑供血不足的病因:十种大虾做法 美味如此简单
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 10:06:35
十种大虾做法 美味如此简单
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸,烹以调汁,使虾壳爆裂突起。(仍磺冷缩的原理)
"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。
泡菜味浓,开胃下饭。
虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可。
蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。