股票大作手回忆录mp3:3步蒸出果冻般的蛋羹-----
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 16:58:29
蛋羹是一道美食,是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,有保健养生的作用,老少皆宜。
蛋羹香滑细腻,制作简单,营养健康,适合忙碌的单身一族。下面给大家介绍各种蛋羹的做法,供参考。
原料:鸡蛋1个、温开水、少许盐。
做法:
1、鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开);
2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫;
3、蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可。
注:
1、兑入鸡蛋中的,要用温开水,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温开水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。
3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盘子盖着试过,效果没有保鲜膜好,所以我建议还是用保鲜膜,但是要用耐高温的那种哈!
3步蒸出果冻般的蛋羹-----
3步蒸出果冻般的蛋羹
3步蒸出果冻般的蛋羹!
3步蒸出果冻般的蛋羹!!
3步蒸出果冻般的蛋羹
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