九乡新闻网隰县董新友个人资料:微波炉快速蒸鸡 蛋羹的诀窍
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 17:35:23
微波炉快速蒸鸡蛋羹的诀窍，蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。
E( ?" H. `) j+ h# b- P
( i$ t, {) p' I3 e0 B 其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以湛江论坛放微波炉里了。放入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。
4 b q/ {/ [4 q3 a6 G/ L( w
8 d( T9 P4 g% ~
% b* z1 j' t5 q: f" K D( } U8 c% z7 [: l+ q5 G
在加热期间，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。
8 w6 Y, {" d3 M0 P! {- i
+ ]& D2 p- O; X5 m 接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。
2 C3 y6 r# C7 Q( s" Y1 E/ S9 [0 i3 c, |
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦 3 m6 d% J, T7 T, w1 C+ W
/ q, p' n# k/ U8 I. ` 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 ' F- O6 m: A; x" P
3 q0 g# {9 T( l, P9 U3 Z7 N. i
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。很简单，省时，又美味可口，试试看吧
7 X- ?4 z$ H. e) _
/ N! o- ^3 l) m4 M5 \
4 m" k" [) D0 @6 ?3 S- }0 K
/ j6 e+ |3 L* G! c
做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：' [) d( Z& n2 ^% y
$ G2 v# u9 P4 {7 O (1)忌加生水和热开水，最好是用凉开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
0 Z1 x( C# m6 G3 J
( M5 s. w- e% q7 P$ W( O 也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
8 k1 [; D# k& r4 T( V- U# c. x& M7 Y
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
E( ?" H. `) j+ h# b- P
( i$ t, {) p' I3 e0 B 其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以湛江论坛放微波炉里了。放入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。
4 b q/ {/ [4 q3 a6 G/ L( w
8 d( T9 P4 g% ~
% b* z1 j' t5 q: f" K D( } U8 c% z7 [: l+ q5 G
在加热期间，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。
8 w6 Y, {" d3 M0 P! {- i
+ ]& D2 p- O; X5 m 接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。
2 C3 y6 r# C7 Q( s" Y1 E/ S9 [0 i3 c, |
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦 3 m6 d% J, T7 T, w1 C+ W
/ q, p' n# k/ U8 I. ` 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 ' F- O6 m: A; x" P
3 q0 g# {9 T( l, P9 U3 Z7 N. i
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。很简单，省时，又美味可口，试试看吧
7 X- ?4 z$ H. e) _
/ N! o- ^3 l) m4 M5 \
4 m" k" [) D0 @6 ?3 S- }0 K/ j6 e+ |3 L* G! c
做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：' [) d( Z& n2 ^% y
$ G2 v# u9 P4 {7 O (1)忌加生水和热开水，最好是用凉开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
0 Z1 x( C# m6 G3 J
( M5 s. w- e% q7 P$ W( O 也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
8 k1 [; D# k& r4 T( V- U# c. x& M7 Y
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
微波炉快速蒸鸡 蛋羹的诀窍
微波炉快速蒸鸡蛋羹的诀窍。
蒸蛋羹
蛋羹的做法
蛋羹的做法
不锈钢碗蒸蛋羹
蛋羹蒸馄饨
教你蒸出果冻般的蛋羹（转载）
笛子 ： 海胆水豆腐蒸蛋 鲜美滑嫩的蛋羹
海胆水豆腐蒸蛋?????鲜美滑嫩的蛋羹
海胆水豆腐蒸蛋?????鲜美滑嫩的蛋羹
如何快速清洗微波炉???
高考作文快速完成的五大 诀窍
快速去除眼袋的小诀窍
高考作文快速完成的五大诀窍
::快速提高看盘分析能力的诀窍
快速学习英语的诀窍（1）
快速提高看盘分析能力的诀窍
快速怀孕的6个诀窍
蒸蛋羹如何避免“坑坑洼洼”
[已推荐到美食博客，点击查看更多精彩内容] 蛤蜊蒸蛋 鲜美的海鲜蛋羹~~~
3步蒸出果冻般的蛋羹-----
超级香滑蛋羹的做法
3步蒸出果冻般的蛋羹