:超简单的电饭煲蛋糕[精]
————————备料————————
鸡蛋没有特别买,用现成冰箱里面的,所以有点大小不一,也没有称重,大概30-40g左右一个。
面粉特意在乐购买的散装,有两种,不会分,直接选了贵的,非常精确的称到80g,回来就不用再称了。
芝士没用菜谱的车打芝士,因为怕失败了,第一次做选了比较便宜的伊利芝士,配搭后面的伊利牛奶,该没有冲突。因为懒得分开半片,直接用了90g。
糖是现成的,家里一包共120g,直接分了三分一出来,可能有点少,出来味道稍稍淡些,不过如果一次吃得多,淡些反而不会太腻,而且更能衬托出芝士和牛奶的香浓,错有错着。牛奶用量杯量了125ml,剩下的留着喝。
————————打发蛋清————————
1、将蛋黄、蛋清分开备用
2、将蛋清加20G的糖、还有少少的盐,打成泡沫状。
没有电动的打蛋器,用筷子打的,就这个步骤最费时,足足花了个半小时。有电动打蛋器的话,估计20分钟内搞掂。 ————————蛋黄糊———————— 3、溶芝士,加蛋黄、糖20G、搅匀,然后加牛奶,再搅匀,尽量搅到无芝士粒粒,成蛋浆。 用电池炉隔水溶芝士,水温不需要太高,足够融化就可以了。芝士融化以后很香啊 加了蛋黄以后颜色很漂亮,可是有很多粒粒,要慢慢搅拌 加了牛奶和糖之后,颜色淡淡的,已经可以闻到很香甜了。 4、分次将面粉加入蛋浆中,搅成蛋糊。 5、将打好的蛋清分2次倒入蛋糊中,慢慢上下搅动,所有的东东全部搅匀 ————————落炉蒸———————— 6、电饭煲一定唔好沾水,抹一层花生油在电饭煲,(少少就得啦,就是为佐吾粘锅)预热。 7、将蛋糊倒入煲煲,铺平(最好摇一摇,等蛋糊里面啲气出晒来) 8、按制、调一次,吾理,等再按,再跳,再等,我家的电饭煲比较小,保险起见按了三次,用筷子试过,没有黏筷子就是熟了。 第一次能做出这样的效果,自己就很满意啦。因为真材实料,闻上去很香,完全就是牛奶的香浓。家人都很喜欢,买的嘉顿蛋糕被孤苦伶仃的塞到冰箱里面了。