:【图】葱爆羊肉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/19 07:16:47
葱爆羊肉
羊肉1块
大葱1根 白芝麻少许
色拉油适量 食盐适量 酱油适量 鸡精少许 料酒适量 米醋适量 大蒜5瓣 白胡椒适量 白糖少许
葱爆羊肉的做法
材料集合图:
1、炒这个菜,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,比较嫩,适合爆炒。大葱多放能中和羊肉的膻味。
2、横切羊肉刀与肉的纹理呈90度下刀
3、腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
4、碗芡要后放,让芡汁包裹羊肉,嫩香扑鼻,而且也不至于放一会就会出汤。