鼠标记忆连点器:简易版香菇黄焖鸡
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/10 09:06:02
简易版香菇黄焖鸡
食材明细
原料:土鸡1只(光鸡净重800克),香菇10朵(新鲜的、泡发的干香菇都可以);
配料:姜1大块,独头蒜2个,葱适量;
调料:蚝油1大勺,生抽2大勺,冰糖少许;
- 1
鸡斩成小块,下沸水焯一下出锅,洗去浮沫备用; - 2
香菇去蒂,洗净切两刀成1/4块备用; - 3
准备少许冰糖,姜拍裂,蒜去皮,葱打成结;
- 4
蚝油和生抽调成汁备用; - 5
炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色;(熬糖色的方法见:http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html) - 6
熬出糖色后,倒入鸡块爆炒;
- 7
放姜蒜,炒5分钟; - 8
放蚝油和生抽汁; - 9
再放香菇炒匀;
- 10
转入电压力锅,放入一小碗肉汤或水,放葱结,选择“鸡/鸭肉”键; - 11
在压力锅里压制好后,回锅收汁; - 12
汤汁浓稠后即可出锅!
小贴士
有了蚝油和生抽,加上鸡肉和香菇本身的鲜味,不用再加盐和鸡精了!已经灰常灰常滴鲜鸟!是不是很简单?味道可是极致鲜美哦!