鼓瑟吹簧:菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/21 09:34:58
材料:菜花、西红柿、大葱、蒜
西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的 就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗 氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生; 阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌 等癌症的发病危险。
菜花:菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤 维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,
食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾 胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现:主要成分,具有抗癌作用。 菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具 有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌 症起到积极的作用。现今,菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱
西红柿+菜花,双料抗癌
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