零基础刺绣图典:庆元县
庆元县
庆元县地处浙江省西南边陲，地理位置东经118°50′--119°30′北纬27°25′--27°51′。北面与本省丽水市的龙泉市、景宁畲族自治县接壤，东西、南面与福建省寿宁县、松溪县、政和县交界。全县总面积1898平方公里，土地面积189.8万公顷，全县总人口19.8万（2004年底），民族有汉、畲族。交通以公路为主。全县有各类学校410多所。文化、娱乐、医疗机构齐全。
目录
· • 地理位置
· • 气候环境
· • 行政区划
· • 动植物资源
· • 矿产资源
·• 地理位置
·• 气候环境
·• 行政区划
·• 动植物资源
·• 矿产资源
·• 经济概况
·• 农业概况
·• 工业概况
·• 旅游事业
·• 社会事业
·• 历史人物
·• 庆元香菇
·• 交通
·• 民族状况
·• 风土人情
·• 饮食文化
·• 参考资料
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庆元县-地理位置
庆元县位于浙江省西南部，地理位置东经118°50′--119°30′北纬27°25′--27°51′。北面与本省丽水市的龙泉市、景宁畲族自治县接壤，东西、南面与福建省寿宁县、松溪县、政和县交界。南北长49公里，东西宽67公里，土地面积1898平方公里。全境山岭连绵,群峰起伏,地势自东北向西南倾斜。北、东部为洞宫山脉所踞,山间盆地相对高度海拔600~800米,斋郎村海拔1210米,是全县最高居民点;主峰百山祖,海拔1856.7米,为浙江省第二高峰。西南部和中部,是仙霞岭~枫岭余脉,山间盆地相对高度海拔330~600米。这一地区分布有较多河谷,地势平缓,土质肥沃,灌溉方便,是粮食主要产区,其中黄田、隆宫、安南盛产毛竹;屏都、竹口乃“柑桔之乡”；新窑村海拔240米,为全县最低点。
落日下的庆元
河流有松源溪、安溪、竹口溪、南阳溪、左溪、西溪、八炉溪7条,除竹口溪外,均以洞宫山脉为分水岭,向东北流入瓯江,向西南流入闽江,向东南流入交溪(福安江),故有"水流两省达三江"之说。水力资源丰富,已经开发的装机容量有1.56万千瓦,并与华东大电网并联,98.6%的农村可使用电力照明、碾米和其他农副产品加工,全县已于1988年实现初级电气化。
地层主要由晚侏罗系火山岩组成。由于生物、气候、成土母质以及地形等因素,土壤类型可分为4个土类、9个亚类、30个土属、72个土种。其分布规律一般是海拔800米以上山地为黄壤;800米以下山地为红壤,局部有黄红壤；中、西部低山台地的山垄、山坡及洪积地等开阔平缓地区多为水稻土。在全县284.64万亩土地面积中,林业用地243.5万亩,占85.5%；农业耕地16.06万亩,占5.6%；河流3.45万亩,占1.2%;房屋、道路及其他用地21.63万亩,占7.7%。俗称“九山半水半分田”。广阔的山地给庆元人民聚集了巨大财富。据调查,分布有动物100多种,植物2000多种。
庆元县-气候环境
气候属亚热带季风区,温暖湿润,四季分明,年平均气温17.4℃,降水量1760毫米,无霜期245夭。总的特点是冬无严寒,夏无酷暑。就局部而言,东、北部气温较之西南部和中部低,无霜期短,昼夜温差大。
庆元县-行政区划
辖7个镇、13个乡，共345个行政村，5个社区，全县总面积1898平方公里，土地面积189.8万公顷。
庆元县-动植物资源
庆元县
其中珍稀动物有虎、黄腹角雉、短尾猴、狲猴、穿山甲、黑熊、金猫、云豹、金钱豹、鸳鸯、大鲵(娃娃鱼)、大灵猫、漳鬣羚、白鹇、相思鸟等;珍稀植物有百山祖冷杉、钟萼木、香果树、福建柏、银杏、鹅掌楸、华东黄杉、长叶榧树、天竺桂、沉小樟、短萼黄莲、八角莲、天麻、油杉、银钟花、黄山木兰、凹叶厚朴、天女花、花梨木、斗枫荷、南方铁杉等。此外,盛产厚朴、茯苓、蕲蛇、芸香、西枫斗等名贵药材和松脂、山苍子、锥栗、猕猴桃、茶叶、柑桔等名优特产。
庆元县-矿产资源
地下还蕴藏有金、银、铅、锌、铜、叶蜡石、大理石、石灰石、钾长石等矿产,其中大理石、石灰石和铅锌矿已开采利用。
庆元县-经济概况
2005年，全县生产总值 15.1亿元，比2000年增长77.5%，年均增长12.1%，人均生产总值7634元，比2000年增长74.7%。全社会消费品零售总额7.4亿元，比2000年增长91.9%。全部工业总产值15.1亿元，比2000年增长99.2%。财政总收入1.2亿元，首次超过亿元大关，比2000年增长121.4%，其中地方财政收入7141万元，比2000年增长103.1%。三产比例从“九五”期末的34.1:29:36.9优化为23.9:35.3:40.8。全社会固定资产累计投资25.8亿元，是“九五”时期的3.4倍。
庆元县-农业概况
农业产业化经营成效明显，培育形成“菌、竹、果、烟、茶、蔬”六大主导产业，基地化、规模化、标准化、品牌化和市场化水平全面提高。香菇生产总量每年保持在8000万袋左右，其中标准化生产达到4000万袋，灰树花、杏鲍菇等食用菌稳步发展。累计开发毛竹园区1.1万亩，开设竹林便道350公里，毛竹增产增效面积达到10万亩，一产产值突破1亿元。建成高山锥栗、甜桔柚等高标准水干果园区53个2.4万亩。烤烟种植面积每年稳定在8000亩左右。累计改造低产茶园8400亩，新建茶园4800亩。高山蔬菜复种面积达到1.9万亩，产值4500万元。制定颁布各类农产品地方标准18个，获得国家、省级绿色食品和无公害农产品认证29个，发展各类农民专业合作经济组织25家，“庆元香菇”、“三江源”、“金蜜果”等农产品的品牌效应不断显现。
庆元县-工业概况
庆元县
工业经济快速发展，基本形成竹木、铅笔、水电、绿色食品四大支柱产业，成为全国最大的箸业基地，初步建成浙西南竹业、铅笔以及精细木门基地。2005年，实现工业增加值4.0亿元，比2000年增长110%，对地区生产总值增长的贡献率达到37%。申报保留“庆元工业园区”，一期建成反墺区块，累计完成投资1.2亿元，二期兴建北门汽摩配件城和东山垟区块，计划投资分别为1亿元和1.2亿元。新增水电装机8.3万千瓦，总装机超过10万千瓦，在建装机8.2万千瓦，2005年实现产值1.3亿元。发展来料加工队伍1.6万人，2005年实现加工费2100多万元。塑料制品、汽流纺纱等非资源性产业得到不同程度发展。
庆元县-旅游事业
庆元县
生态保护与开发取得新成绩，森林资源实现长大于消，森林覆盖率达到82.4%，2003年通过国家级生态示范区创建验收，2004年成为“中国生态环境第一县”。生态旅游业起步发展，启动百山祖生态旅游开发项目，初步形成大济历史文化景区，2005年木拱古廊桥荣获联合国科教文卫组织亚太地区文化遗产保护卓越奖，“农家乐”等特色旅游发展良好，2005年接待游客7.9万人次，实现旅游收入2000多万元。房地产业发展较快，2005年创造税收1350万元。
庆元县-社会事业
教育事业得到优先发展，累计投资1.1亿元，先后迁建庆元中学，搬迁庆元二中，扩建职业中学，建成江滨小学，扩（修）建农村学校17所；全面取消小学复式班，调整辅导小学12所，撤并农村教学点127个；启动农村中小学“4+1”工程，通过省政府“两高普九”验收，庆元中学成为省一级重点普通高中，职业中学成为省二级重点职业中学，全县初升高比例和学前三年幼儿入园率分别达到80.5%和86.8%。科技进步明显，先后申报国家级科技项目6个，省级38个，市级11个，拥有省级高新技术企业1家，省级高新技术产品4个，省级新产品3个，食用菌科研中心被列入全省重点实验室和试验基地。卫生事业快速发展，基本建立公共卫生应急和医疗服务体系，成立疾控中心，建成人民医院传染病房，启动“农民健康工程”，县人民医院和中医院分别通过二级乙等医院和二级乙等中医医院验收。人口与计划生育工作继续加强，人口自然增长率控制在6‰以内。群众文化、体育运动蓬勃发展，成功实现教体结合，体育市场化运作迈出新步伐，建成广播电视中波转播台，网络覆盖率达到65.8%，有线电视覆盖率达到18%。国防后备力量建设稳步推进，“双拥”工作成绩突出，连续五次被评为省级“双拥”模范县。民族、宗教、侨台等工作取得新成绩，气象、档案、史志等事业有了新发展，老年人、妇女儿童、残疾人等合法权益得到保障。
庆元县-历史人物
有宋太子资政殿中丞吴敖、状元刘知新、礼部尚书陈嘉猷、史部侍郎胡弦等。投资重点为林业、香菇、“落岭银屏茶”、“天堂山水茶”等。
庆元县-庆元香菇
庆元县香菇
庆元香菇据考，人工栽培香菇始于南宋，相传系生于建炎四年(1130)的庆元县一位名叫吴三公的农民发明，1989年经国际热带菌类学会主席张树庭 教授考察研究，确认庆元是世界人工栽培香菇技术的发祥地，并亲笔题写了“香菇之源”匾额。1992年7月台湾大学植物系教授李瑞青先生一行来庆元考察后,亦认定香菇 技术的发祥地是在中国而不是日本。 香菇是庆元的支柱产业，有八百多年生产历史，清康熙《庆元县志》载；“庆邑 之民，以制蕈为业。老者在家，壮者居外，川、陕、云、贵无所不历”。又据民国36 年《庆元… 香菇（Lentinula edodes (BerK)Pegler）,俗称香蕈，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，香菇属。
香菇是我国著名食用菌。科学测定表明，每100克干香菇中含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合特54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，并富含钙、磷、铁、硒、维生素（B1、B2、C）等，含有7种人体必需的氨基酸。常食香菇有预防佝偻病、感冒，降低血压、血脂，提高人体免疫力，治疗贫血，降低癌症发病率等功效，是延年益寿的天然保健食品。
庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。
庆元是世界人工栽培香菇的发
庆元县
祥地，南宋建炎四年（1131年）出生于庆元县龙岩村的吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术，800多年来在庆元菇农中秘传不息。七十年代以来，历经了“段木纯菌丝接种法”、“代料栽培法”和“高棚层架栽培花菇法”三次重大技术变革。如今庆元已成为饮誉全坏的“中国香菇城”，香菇业成了庆元人民脱贫致富奔小康的支柱产业。联合国国际热带菇类学会主席张树庭教授经多次实地考证，于1989年亲笔题写庆元是世界“香菇之源”。庆元香菇还被国务院发展研究中心授予两项“中华之最”：一是“世界人工栽培香菇历史最早”；二是“全国最大的香菇产地和集散地”。
庆元县于1992年1月和1993年11月相继举办了“香菇节”和“93全国香菇专题研讨会”，又于1994年11月成功举办了“94中办（庆元）国际香菇生产暨产品研讨会”，共有20个国家和地区的340名专家学者云集庆元，共商振兴菇业大计。
庆元县食用菌科研中心创建于1979年，专门从事以香菇为主的食用菌育种驯化、高产栽培、新资源开发、病虫害防治、产品深度加工技术研究与推广。二十年来科研成果辉煌，共承担国家级项目3项，省、部级项目10项，市、县级项目20余项，取得“代料栽培花菇技术”等科研成果30余项，选育成功的香菇新菌株“241-4”、“庆元9015”已成为全国香菇产区栽培量最大的两个当家品种。庆元县食用菌科研中心为庆元经济的振兴乃至全国食用菌产业的发展作出了重大贡献。
庆元香菇市场创建于1992年，占地面积16825m2，建设市场26715m2，设香菇摊位500多个，年成交干菇量9000余吨，成交额8亿元，成为沟通城乡及国际香菇贸易的桥梁，被评
香菇煲
为“全国百强市场”和“全国文明集贸市场”。
香菇"肌理玉洁，芳香韵味"，营养丰富，风 味独特，素有"诸菌之冠，蔬菜之魁"美称。是我国传统的"山珍"之一.
以凤阳山为中心的扇形辐射地区(今龙泉、庆元、景宁)菇民，每年中秋过后树叶飘零之时．纷纷出门，不仅 江西、福建、安徽、两湖、两广，甚至云、贵、川、陕都有他们的足迹。菇民身居深山老林，餐风露宿，起早摸黑，艰苦万状。
自古以来，香菇一直被视为珍品，远销东南亚、日本、朝鲜等许多国家。香菇不但是席上之珍，还有独特的药用价值。它含蛋白质中的十八种氨基酸，其中人体必需的有七种。香菇中还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原（麦角固醇)。它同太阳 光中的紫外线接触后变成维生素Ｄ，可以增强人体抵抗力，防治婴儿的佝偻病，有助于骨胳、 牙齿的生长，促进身体正常发育。香菇中还有三十多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。香菇中所含的腺膘吟可预防肝硬化，还可抑制血液中胆固醇的增加，有降低血压的功效。香菇中所含由葡萄糖聚搪所组成的香菇多糖以及干扰素诱导物， 对抑制病毒和抗癌变有良效。据清代黄宫锈《本草求真》记载："香菇味甘性平，大能益气。 助食及理小便失禁"。我区民间也有以香菇辅助治疗小儿天花麻疹、粘膜溃疡、坏血病等症的经历。因此，香菇也是药中之宝。最近几年，香菇在国内外还被称为"植物食品的顶峰"、 "8 O年代菌星"、"当今世界上最好的免疫促进剂"而倍受欢迎。
据专家考证，丽水市龙泉、 庆元、景宁三县人民早在八百多年前就掌握了人工栽培香菇的技术"砍花法"。发明这一技 术的是庆元县斋郎乡龙岩村的吴煜(因排行第三，民间草地为吴三公)。吴三公生于1180年， "砍花法"技术在1200年修记于《龙泉县志》。几经转折。后由日本当时著名的林学家和菇 类学家佐藤成裕转录于他写的《惊覃录》中，从而传至海外。由此可见，庆元不仅是中国香菇的发源地，也是世界香菇的发源地；吴三公不仅是庆元香菇之神，也是中华民族香菇之神。
庆元县-交通
丽水市内
到达站 发车时间
丽水 6:00 6:50 8:00 10:20 11:10 12:00 12:35
13:25 14:30 15:45 19:00
景宁 6:15 12:20
隧昌 6:30
龙泉 6:50 7:50 8:50 9:40 10:40 11:40 12:30
13:30 14:30 15:20 16:20 17:20
缙云 7:25
泗源 10:30 14:10
省内其他市
杭州 7:40 18:00
衢州 6:35
温州 8:50
金华 9:45
瑞安 13:00
宁波 14:40
义乌 15:10
省外
泰顺 6:00
政和 6:20 7:20 8:40 9:45 11:30 12:50 14:30
庆元县畲族
16:00
松溪 6:20 7:20 8:20 9:15 10:10 11:05 12:00
12:55 13:50 14:45 15:40 16:30
南平 6:40
浦城 6:40
邵武 6:50
上绕 6:55
寿宁 8:00 9:05 12:30
福州 10:00
深圳 10:20
建阳 13:05
建瓯 13:30
庆元县-民族状况
居民以汉族为主，少数民族有11个，1230多人，其中畲族占90%多，每平方公里人口密度99.5人。
庆元县-风土人情
畲族岁时节令
畲族岁时节令
畲族流行的节日与汉族大致相同，如春节、元宵、清明、端午、中秋、重阳等。清明做蓬馅(蓬，一种青草，捣碎杂以粳米粉冲成胚，以芝麻赤豆作馅)吃，扫墓；端午用箬包粽吃，挂菖蒲艾叶；中秋打糯米糍粑；重阳蒸糕；过年做年糕等都一样。只是畲家年糕是用一种专用的柴灰泡出碱水，粳米用碱水炒熟再蒸，放石臼冲成团，这种年糕色黄气香质软，畲家“黄米果”，为特色食品。本民族的节日，主要是各村各自定时的祭祖活动，较流行的是三月三染乌饭祭祖先。用乌枝(一种小灌木，深秋果实如黑豆，味甜可充饥，云和方言称从亡碎，景宁方言称山馒头)嫩叶汁杂糯米蒸饭吃。各地对吃乌饭说法不一，有的说是唐代一位畲族首领被官兵围困山上，吃乌枝渡过难关，故以染乌饭纪念；但普遍认为吃了乌饭上山劳动不怕蚂蚁咬，作为保健食品吃。现在三月三日已发展成畲族对歌节，形似广西壮族的“赶歌墟”。
庆元春节风俗
庆元人过旧历年节，也和国内汉族其他地方一样，当作一年中最盛大的节日，同时，庆元的春节旧俗也有自己的特色。
庆元县
每年年关岁底，家家户户便忙着洒扫庭除，把所有家具、被帐洗刷干净，以取除旧换新之意。同时还要杀鸡、宰猪、做黄馃、熬米糖，为春节备下最丰盛的食品。因此，这段时间是家庭主妇们最忙。正如俗话所说的：年长年夜忙。
到了除夕(俗称“年三十”)，一切过年的准备就绪后，家家户户都要贴出春联，不待太阳下山，就在各自门前燃放“辞年”爆竹，再由年长的人插烛点香，在神社祗前叩头礼拜。旧时—般人家都设有二个神龛，一是设在厅堂正中的“香火龛”，所供神极大多是观音菩萨，另一神龛则是立在锅灶上方的“灶王”，并在厅堂后面的祖先灵位上以丰盛的祭品祭奠祖先。晚饭后，每家都要在灶前“炉窝”内生一火堆，埋人一段坚硬的木柴，上复炉灰使其缓慢燃烧，取火种不灭之意。这—夜，各家都按照古礼点灯守岁。待到深夜新的一年来临之际，全家人再欢聚—起吃点心、放爆竹，以示“开年”。
但是，在“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的旧社会，“过年”在富人与穷人之间是有天壤之别的。在富足人家灯红酒绿的同时，贫苦人家却在熬着一年中最艰难的时光。因为旧俗中有一约定俗成的规矩，所有的债务必须在过年前还清。于是，这一夜所有的高利贷者和财主都顾不上过年，纷纷出去讨债，而那些欠了债又实在无力偿还的穷人，就只好象杨白劳那样弃家外出躲债。因而在僻街冷巷，在爆竹声中，人们常常可以看到躲债人踽踽独行的身影，可以听到讨债人骂骂咧咧的打门声。这种凄惨的情景，给这个几千年来一直为中国人民所推崇的节日之夜构成一幅极不和谐的生活画面。
正月初一早上，一般人家都起得较迟。开门第一件事就是燃放鞭炮。这—天，除拜祖先、菩萨外，相互之间都不串门。道路相遇，大家都彬彬有礼，不吉利的话绝对不能说，谁都要在这一天图个吉利。入夜，家家都不点灯，早早入睡。传说这一夜如点灯火则夏天多蚊虫。
初二日，亲朋间开始往来祝贺，宴客吃饭。小孩来拜年，要馈以五彩果品、红包。
从初一至初五称“小戒”，这段时间最多禁忌，如初一早上不能喝汤，灶台上边不能弄湿，否则，一年到头外出都会碰上雨天，待到初五开过“小戒”，这些禁忌才可部分解除。至于全部解除，则要待到正月十五元宵节“大戒”过后，才可开戒，仪式亦不外把神、放鞭炮。
总之，庆元旧俗的春节，不仅是一年中最为隆重的节日，也是一年中一切社会矛盾最集中的日子。解放后，除夕之夜成千上万穷人外出躲债的现象不复存在，那些离奇怪诞的禁忌也已逐渐消失。随着社会经济生活和文化生活的进步，一般人已不再去祈求鬼神赐福；而代之以健康的文化娱乐生活来活跃节日的气氛。
庆元县-饮食文化
庆元茶叶
庆元茶文化
庆元茶叶有绿茶、红茶二种，明、清季曾作贡品进京。历史上最高年产量(民国35年)达100吨，茶园面积5410亩。此后茶园荒芜,至1949年产量仅23吨。新中国成立后，茶叶生产得到恢复和发展,到1989年产量达543吨。庆元茶场创制的“碧玉春”曾以其色泽鲜翠，味香甘爽而获浙江省一类名茶奖。柑桔过去多为零星户种，品种多为本地桔。新中国成立后，60年代开始小量引种外地柑桔。1972年县政府扶持，余村、坑西成片引种温州蜜桔并获得成功。1990年全县柑桔种植面积767亩，产量2243吨，品种有温州密桔、椪柑、甜柑等,产地分布于余村、后田、八都、竹口、黄田、小安、张村等地,其中余村产的温州蜜桔(属山田品系中熟品种)，以其果面光洁，色深柔软，汁多无渣,风味香郁而在烟台举行的全国优质水果评选会上被评为“全国第一”。
黄米果.
黄米果
用山中一特种灌木烧成灰，沥取其法，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁形或长条形即成。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳，为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵客之食物。
水晶龙虾蛋
黄米果.
原料：龙虾，琼脂，鸡蛋
制作：1.龙虾上笼蒸熟，取出龙虾肉撕成丝待用。
2.取鸡蛋十只每只挖一小孔取出蛋液后保持蛋壳完整，将龙虾丝分别放入鸡蛋中。
3.琼脂加水入锅化开后倒入鸡蛋中冻好，取出即可。
特色：色泽透明，琼脂爽滑，龙虾鲜嫩。