重返20岁片尾曲:卤鸭腿
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- 燕儿窝
卤鸭腿
- 创建时间:2011-06-13
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卤鸭腿怎么做才好吃?其实卤鸭腿的做法非常简单,并不一定要看卤鸭腿做法的视频菜才能学会,跟着卤鸭腿的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目:热菜
- 做法:卤
- 口味:五香味
- 准备时间:10分钟
- 人数:3人份
- 难度:初级入门
- 烹饪时间:<60分钟
主料:
- 鸭腿
- 3只
- 调料:
食盐
1小匙冰糖
10克姜
5片八角
2个花椒
40粒桂皮
1段干辣椒
4个料酒
3小匙生抽
2大匙老抽
2大匙大葱
3段大蒜
2瓣香叶
2片茴香籽
40粒草果
1个水
适量
卤鸭腿的做法
1、做卤味,如果煮的时间太长的话,容易卤的过烂,没了嚼头,口感不好,卖相也不好看,为了避免出现这样的情况,只要把卤味煮熟就可关火,利用锅的保温性能,让卤味浸泡在卤水锅中,时间长一点,这样才会更入味,颜色更漂亮,而且也可以让卤味更滑嫩多汁。
2、做好卤味,入味捞出后,要将卤汁过滤后再完全烧开,这样可以保持卤水清亮不混浊,冷透了再放冰箱保存。
原文地址
卤鸭腿的做法
- 香卤鸭腿
- [卤酱]家常味
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