西游记之金翅大鹏雕:伪鳗鱼玉子烧 -简易便当菜 - 梅子 - 72Ren 拜师网
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/11 20:24:18
为什么叫伪鳗鱼玉子烧呢?因为不正宗咩。
不过虽然卖相和做法和正统的玉子烧有段距离,却非常美味哦,而且简单快速,所以分享给大家。
2人份材料
蛋 3个
真空包装鳗鱼 1条 (购于city运时)
首先我们先来打蛋,最好用十字打发。然后噜,加入少许盐巴调味,在可以随意加入自己喜欢的香料,胡椒粉,七味粉,辣椒粉等等。
然后把鳗鱼尾端切掉,留下的宽度较整齐的鱼身。
平底锅抹油,先倒入薄薄一层蛋液,煎成蛋皮,中央放上鳗鱼身。
用蛋皮包裹鳗鱼
加入少许油,倒入第二层蛋液,用铲子把第一成蛋皮抬高,让蛋液铺平锅子。
等第二层蛋皮成型
再包起来,反复操作至蛋液用完为止。
淋上鳗鱼自带的酱汁很对味哦
鲜嫩滑口,8错8错。
这就是我们在上班日出现率蛮高的美味快捷便当噜,记得把鳗鱼尾也给放上,不要偷吃 XD
KIKI OS:
有朋友给我留言问我做铜锣烧时为什么不放油也没有焦掉,其实和用的锅子也有一些关系。首选的是要用不沾底平底锅,火要小,才能煎出漂亮的颜色。选锅子也是一种学问,好的平底锅,受热会很均匀。我们家用的是Tefal的26cm平底锅,还蛮好用的,我们家做的菜80%都是用它完成的!不过平底锅要很细心保养,千万不要用菜瓜布来洗它,要用柔软的碗布。尽量不要让骨头之类的刮花,如果有刮痕了,那就会粘锅!
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伪鳗鱼玉子烧
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