苹果铃声在线制作:常食玉米粥有效预防心脏病
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/10 06:13:42
在著名的长寿之乡江苏省如皋,流传着这样一句俗语:“糁儿粥,米打底,常喝活到九十几。”据如皋市长寿研究所调查,本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥,都以玉米粥为主。所谓的“糁儿粥”,说的就是玉米米查子粥。玉米成熟后,上磨粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把玉米糁均匀地撒入锅内,边撒边搅匀。“米打底”,说的则是在玉米米查里掺杂白米来熬粥。
据了解,玉米是种富含多重营养的粗粮,对于现在以精米白面为主导的饮食习惯,它是种很好的调剂和补充。研究发现,玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,能有效预防心脏病、癌症。
熬粥前,可提前把玉米米查用水泡一会儿,这样好熟,还省火。如果消化功能不好,也可以选择玉米面,只需在水沸腾后下锅即可。
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