英国雾都的由来:HiNet 新聞網 - 減重食譜 翡翠白玉年菜 富含纖維低熱量
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減重食譜 翡翠白玉年菜 富含纖維低熱量 20070220
記者( 曾麗芳)
黃任淳特別為了想減重的人,設計了一道充滿年味的翡翠白玉(五人份)。
材料: 菠菜200克、高麗菜200克、蒟蒻條適量、鹽1茶匙。
作法: 1.將菠菜和高麗菜分別放入鹽水中川燙後取出,並擠乾水分;2.將菠菜和蒟蒻條包入高麗菜葉中,捲成圓筒狀,切塊擺盤。
黃任淳叮嚀說,這道年菜作法雖然簡單,卻含有豐富的膳食纖維,對於想要維持輕盈體態的減重者,不妨多多攝取這道年菜。此外,菠菜含有許多的營養素,包含維生素C及鐵質等,對於貧血的人也可適量攝取。
這道年菜的熱量只有15大卡/份,卻含有蛋白質1.6公克、脂肪0.4公克、醣類2公克、膳食纖維0.6公克,既美味又沒有發胖之虞。