航速快的成语:水煮 牛肉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/12 06:26:49
如今,水煮牛肉早已成为红遍大江南北的川菜经典,走过很多中餐馆时,你都会被一股浓烈的麻辣香味所吸引,这真是“未见其肉,先闻其味”啊。
此菜中的牛肉片,不是用油炒,而是在辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。该菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的风味。美食原料:牛霖、春笋、香芹、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜
炒豆瓣酱时用中小火,炒出红油和香味即可,千万不要炒糊。
红遍大江南北的四川名菜……水煮牛肉