九乡新闻网:对孩子有利的健脑益智食品
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 02:49:48
对孩子有利的健脑益智食品
健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑脑神经的食品。在日常生活中，孩子如果坚持食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物。以下几种食品就对健脑十分有益，不妨经常选食。
1．牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它含有丰富的蛋白质，尤其是大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢过程中所需要的主要物质。此外，它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1。如果用脑过度而失眠时，睡前喝一杯热牛奶有助入睡。
2．鱼类
鱼类食品可以向大脑提供优质蛋白质和钙，其中，淡水鱼或海鱼类所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管保护作用，对大脑细胞的活动有促进作用。
3．鸡蛋
主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。
4．大豆
大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，孩子每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。
5．小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止神经衰弱的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
6．胡萝卜
胡萝卜中含有大量的以维生素A为主的多种维生素和无机盐。且所含丰富的B族维生素是辅助谷氨酸和泛酸的主要物质，对改善脑的机能不可缺少。常吃胡萝卜有助于加快大脑的新陈代谢，能提高人的记忆力。
7．生姜
常吃生姜能使人开阔思路，因为生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使体内血液得到稀释，血液流通更加通畅，这样会给大脑提供更多的营养物质和氧气，从而有助于激发人的想象力和创造力。
8．核桃
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而且它含有的微量元素锌和锰，是脑垂体的重要成分，可以健脑。
9．辣椒
辣椒中维生素C的含量居各种蔬菜之首，胡萝卜素和维生素B也很丰富，且所含的辣椒碱能刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的辣味还可刺激人体内的激素，使人精力充沛，思维活跃，并且以生吃效果更好。
10．菠菜
菠菜虽廉价且不起眼，但它属于健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1、B2，因此被认为是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11．海带
海带含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等，且有些是陆生蔬菜所没有的物质。此外，它还含有丰富的硫磺酸，对保护视力和孩子大脑发育有重要的作用。
12．橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛，且有醒脑、促进记忆力的作用。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
值得注意的是：玉米、金针菜、马铃薯、香菇、栗子、黑芝麻、苹果、花生、大葱、香蕉、菠萝、动物内脏及大脑也是较理想的儿童健脑食物。
健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑脑神经的食品。在日常生活中，孩子如果坚持食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物。以下几种食品就对健脑十分有益，不妨经常选食。
1．牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它含有丰富的蛋白质，尤其是大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢过程中所需要的主要物质。此外，它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1。如果用脑过度而失眠时，睡前喝一杯热牛奶有助入睡。
2．鱼类
鱼类食品可以向大脑提供优质蛋白质和钙，其中，淡水鱼或海鱼类所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管保护作用，对大脑细胞的活动有促进作用。
3．鸡蛋
主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。
4．大豆
大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，孩子每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。
5．小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止神经衰弱的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
6．胡萝卜
胡萝卜中含有大量的以维生素A为主的多种维生素和无机盐。且所含丰富的B族维生素是辅助谷氨酸和泛酸的主要物质，对改善脑的机能不可缺少。常吃胡萝卜有助于加快大脑的新陈代谢，能提高人的记忆力。
7．生姜
常吃生姜能使人开阔思路，因为生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使体内血液得到稀释，血液流通更加通畅，这样会给大脑提供更多的营养物质和氧气，从而有助于激发人的想象力和创造力。
8．核桃
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而且它含有的微量元素锌和锰，是脑垂体的重要成分，可以健脑。
9．辣椒
辣椒中维生素C的含量居各种蔬菜之首，胡萝卜素和维生素B也很丰富，且所含的辣椒碱能刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的辣味还可刺激人体内的激素，使人精力充沛，思维活跃，并且以生吃效果更好。
10．菠菜
菠菜虽廉价且不起眼，但它属于健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1、B2，因此被认为是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11．海带
海带含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等，且有些是陆生蔬菜所没有的物质。此外，它还含有丰富的硫磺酸，对保护视力和孩子大脑发育有重要的作用。
12．橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛，且有醒脑、促进记忆力的作用。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
值得注意的是：玉米、金针菜、马铃薯、香菇、栗子、黑芝麻、苹果、花生、大葱、香蕉、菠萝、动物内脏及大脑也是较理想的儿童健脑食物。