九乡新闻网:你吃的苹果是隔年的么
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 04:36:51
一年四季，你都可以随时买到苹果，又加之有俗语：“每天吃一个苹果，医生远离我！”注意养生的你365天都啃着或粉或脆的苹果，并不曾认真思考过：难道苹果树365天都在结果？也对，毕竟牛顿只有一个，谁会没事对着颗苹果想太多？
近期，编辑在芦淞区三角叉水果批发市场发现，新鲜苹果已陆续上市，尤其是水晶红富士很受株洲市民欢迎。在自家门口熟识水果商贩手中称了几斤苹果，聊天中吃惊得知：平时吃着的苹果，很可能是隔年的冷冻苹果！
隔年？新鲜？傻傻分不清楚
据该水果贩称，虽然每年的十月份，会有大批苹果涌入株洲，但到了10月中下旬，不少批发商就开始停止售卖苹果了。他们将这些当年的新鲜苹果包装好，“藏”了起来。而杭州陕西等地的一些果农也会将未成熟的苹果从树上摘下来“藏”入地窖里。这些，几乎是业内尽人皆知的事。一整幢楼，被分割成一大间一大间的冷库，届时都会被用来“藏”入新鲜的苹果。苹果们要在冰冷的冷库里冬眠至来年的三四月份，才重见天日。那个时候，市面上早已没有了新鲜的苹果，于是物稀者贵，价格就能卖得贵一些。
但其实，将新鲜苹果“藏”起来也并非单纯为了牟取暴利。一来，因为大众对苹果的喜爱和需求，迫使批发商们全年都要拿得出苹果；二来，果农如果不及时将苹果摘下“藏”入冷库，一些产量大的地方就会有大批苹果腐烂，完全是无谓牺牲；三来，每一箱苹果放置在冷库里一个月需要一定保管费，一箱苹果三十几个，刨去有些苹果因萎缩、腐烂或卖相不好而被淘汰，再加上物稀者贵，所以，冷冻过的苹果在上市时价格小幅上涨也属正常。
隔年？新鲜？买苹果也是门技术活
如何辨别你口中这颗苹果是不是隔年的？专业人士说，可以这样判定！从过年到九月份前，在市面上卖的一般是冷冻苹果，因为苹果不可能大棚养殖，而那半年中又不是苹果的生产期，所以，根本买不到新鲜的苹果。所以这段时间，正是新鲜苹果和冷冻苹果鱼龙混杂的时候。
这两种苹果的口感和光泽度略有不同，普通人用肉眼虽很难分辨，但可以从苹果的蒂头处窥得一斑。新鲜苹果的蒂头是绿色或墨绿色的，而隔年的苹果则颜色发黑。那么，假如你买到的苹果在家摆放了一个星期，蒂头仍保持墨绿色，说明它是新鲜苹果；相反，如果摆放了一两天后，蒂头就迅速转变为黑色，这就是冷冻苹果了。
彻底清除防腐剂，洗苹果又是一门技术活
研究表明，如果苹果长期存放在零下10℃至零下18℃之间，营养成分的流失其实并不大。所以，爱吃苹果之人也完全不必太排斥冷冻苹果。
倒是有些批发商和果农为了能让苹果在冷冻期间的损耗降到最小以及保持色泽度，会在苹果表面打上一层蜡，把某些化学防腐剂稀释后，用来浸泡苹果，增加保鲜度。这就值得注意了，因为这些物质摄入人体，会增加肝肾的负担。
如果苹果涂了蜡，或在防腐剂中浸泡过，单纯用清水是无法清洗掉的。所以，养成正确的清洗习惯很重要：先将苹果在清水中浸泡15-20分钟，再加入洗洁精，快速冲洗。另外值得一提的是，有些人习惯将水果或蔬菜长时间浸泡在加了洗洁精的水里，觉得这样才能清洗干净。其实这是一种谬误。已经有科学研究表明，如果长时间食用附带洗洁精残留物的水果或蔬菜，会导致女子不孕。所以，将苹果长时间浸泡在加了洗洁精的水里，有害而无益。如果你一定要这样做才安心，也要记得务必用大量水将洗洁精冲洗干净。
应季水果超强攻略
都说坑爹是种说不出的痛，你真的不想再吃些催熟或过季的水果了？不妨来参考一下每月的主打水果吧！当然，根据每年的天气变化，也可能小有差别，比如，也许有的水果持续的时间长达3个月，有的只有1-2周。
一月：柿子、猕猴桃
1、如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。
2、柿子有去疲劳的作用。
二月：甘蔗
冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
三月：菠萝
切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
四月：芒果、山竹
山竹挑选的时候，注意看蒂是否是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
五月：草莓、荔枝
5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种；6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。
六月：樱桃
6月中旬至6月30日属于正常采摘时间。购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。
七月：桃子、李子
桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。
八月：西瓜
夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。但西瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。
九月：葡萄
早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。
十、十一月：梨子、苹果
梨子生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最常喝的就是煮白梨。有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好。
十二月：桔子
最有名的当然是卢柑了，想吃卢柑最好去自己熟识的水果店，要不然很容易被小摊贩欺骗。
近期，编辑在芦淞区三角叉水果批发市场发现，新鲜苹果已陆续上市，尤其是水晶红富士很受株洲市民欢迎。在自家门口熟识水果商贩手中称了几斤苹果，聊天中吃惊得知：平时吃着的苹果，很可能是隔年的冷冻苹果！
隔年？新鲜？傻傻分不清楚
据该水果贩称，虽然每年的十月份，会有大批苹果涌入株洲，但到了10月中下旬，不少批发商就开始停止售卖苹果了。他们将这些当年的新鲜苹果包装好，“藏”了起来。而杭州陕西等地的一些果农也会将未成熟的苹果从树上摘下来“藏”入地窖里。这些，几乎是业内尽人皆知的事。一整幢楼，被分割成一大间一大间的冷库，届时都会被用来“藏”入新鲜的苹果。苹果们要在冰冷的冷库里冬眠至来年的三四月份，才重见天日。那个时候，市面上早已没有了新鲜的苹果，于是物稀者贵，价格就能卖得贵一些。
但其实，将新鲜苹果“藏”起来也并非单纯为了牟取暴利。一来，因为大众对苹果的喜爱和需求，迫使批发商们全年都要拿得出苹果；二来，果农如果不及时将苹果摘下“藏”入冷库，一些产量大的地方就会有大批苹果腐烂，完全是无谓牺牲；三来，每一箱苹果放置在冷库里一个月需要一定保管费，一箱苹果三十几个，刨去有些苹果因萎缩、腐烂或卖相不好而被淘汰，再加上物稀者贵，所以，冷冻过的苹果在上市时价格小幅上涨也属正常。
隔年？新鲜？买苹果也是门技术活
如何辨别你口中这颗苹果是不是隔年的？专业人士说，可以这样判定！从过年到九月份前，在市面上卖的一般是冷冻苹果，因为苹果不可能大棚养殖，而那半年中又不是苹果的生产期，所以，根本买不到新鲜的苹果。所以这段时间，正是新鲜苹果和冷冻苹果鱼龙混杂的时候。
这两种苹果的口感和光泽度略有不同，普通人用肉眼虽很难分辨，但可以从苹果的蒂头处窥得一斑。新鲜苹果的蒂头是绿色或墨绿色的，而隔年的苹果则颜色发黑。那么，假如你买到的苹果在家摆放了一个星期，蒂头仍保持墨绿色，说明它是新鲜苹果；相反，如果摆放了一两天后，蒂头就迅速转变为黑色，这就是冷冻苹果了。
彻底清除防腐剂，洗苹果又是一门技术活
研究表明，如果苹果长期存放在零下10℃至零下18℃之间，营养成分的流失其实并不大。所以，爱吃苹果之人也完全不必太排斥冷冻苹果。
倒是有些批发商和果农为了能让苹果在冷冻期间的损耗降到最小以及保持色泽度，会在苹果表面打上一层蜡，把某些化学防腐剂稀释后，用来浸泡苹果，增加保鲜度。这就值得注意了，因为这些物质摄入人体，会增加肝肾的负担。
如果苹果涂了蜡，或在防腐剂中浸泡过，单纯用清水是无法清洗掉的。所以，养成正确的清洗习惯很重要：先将苹果在清水中浸泡15-20分钟，再加入洗洁精，快速冲洗。另外值得一提的是，有些人习惯将水果或蔬菜长时间浸泡在加了洗洁精的水里，觉得这样才能清洗干净。其实这是一种谬误。已经有科学研究表明，如果长时间食用附带洗洁精残留物的水果或蔬菜，会导致女子不孕。所以，将苹果长时间浸泡在加了洗洁精的水里，有害而无益。如果你一定要这样做才安心，也要记得务必用大量水将洗洁精冲洗干净。
应季水果超强攻略
都说坑爹是种说不出的痛，你真的不想再吃些催熟或过季的水果了？不妨来参考一下每月的主打水果吧！当然，根据每年的天气变化，也可能小有差别，比如，也许有的水果持续的时间长达3个月，有的只有1-2周。
一月：柿子、猕猴桃
1、如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。
2、柿子有去疲劳的作用。
二月：甘蔗
冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
三月：菠萝
切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
四月：芒果、山竹
山竹挑选的时候，注意看蒂是否是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
五月：草莓、荔枝
5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种；6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。
六月：樱桃
6月中旬至6月30日属于正常采摘时间。购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。
七月：桃子、李子
桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。
八月：西瓜
夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。但西瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。
九月：葡萄
早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。
十、十一月：梨子、苹果
梨子生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最常喝的就是煮白梨。有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好。
十二月：桔子
最有名的当然是卢柑了，想吃卢柑最好去自己熟识的水果店，要不然很容易被小摊贩欺骗。