:香嫩火辣水煮鸡
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 13:15:56
汤底:鲜虾的头,壳加姜,葱,蒜,辣椒用油两大匙炒香;加六碗清水烧开,放入香叶(BAYLEAF),花椒少许,料酒两大匙,辣椒粉两大匙一起熬煮至盛约3-4碗汤;加盐调味。捞出所有材料,只留汤汁。
小型鸡一只,起肉切粗条,用太白粉稍腌。冬菇泡软切粗条。
做法:汤底烧开,放入鸡肉,冬菇烫煮4-5分钟,肉嫩滑即可。
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