:非常爽脆的腌黄瓜条
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/03 04:51:22
非常爽脆的腌黄瓜条
渔哥是我在一美食论坛结识的朋友,他是河北保定人,我们常交流各自家乡美食。一天渔哥问我会腌黄瓜条不?我说了我们的腌制方法,他说他们的腌制方法和我的不一样,腌出来就算放上十来天也一样的爽脆,在俺的请教下,这老哥乐呀,自豪呀,能教盈盈腌黄瓜条了呀,哈哈哈,渔哥真的蛮可爱的。
接下了渔哥的任务,就得认真去完成呀,我最高兴的是里面可以放子姜啦(渔哥说只放一小块的,俺可是超级爱吃子姜,恨不得全是腌的子姜呢,不过,主题是腌黄瓜条,暂时让黄瓜占上点优势吧。),挑了两条顶花带刺的黄瓜,酱油一瓶,蒜一瓣,干红辣椒几个。
咦,怪事,咋青尖椒忘买了,一会去买,这里没它,明儿个碗里就有了,在此说明哈。
黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐(千万表多哈,不然太咸了就找渔哥赔哈,俺可不负责。)腌一晚(或几小时)倒去汁备用。
炒锅里放油2两左右,油热下干辣椒爆香,然后倒入整瓶酱油500克,(渔哥说是油很热时倒,俺怕出意外,关火后稍停2分钟左右再倒的酱油)把酱油水烧开后关火,再加入适量味精放凉。
用一保鲜盒,把腌过的黄瓜条,青椒条,子姜条放入,再把蒜切片放入,倒入放凉后的酱油水入冰箱保存,随吃随取呗
真的很爽脆开胃哦
非常爽脆的腌黄瓜条
非常爽脆的腌黄瓜条1
非常爽脆的腌黄瓜条
非常爽脆的腌黄瓜条!!!会让你的照片美的不行!!!
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