九乡新闻网:卤肉调料
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 03:13:33
花椒2克 桂皮10克 丁香2克 大料5克 草果20克 豆蔻5克 砂仁5克 茴香5克 葱50克 姜50克 盐45克 水1500克 用热水卤更好30%含盐量卤5斤的用量. 肉皮冻的制作 3斤水：1进肉皮1。把肉皮去毛，脂肪刮净，用开水焯下拿出，切小条。2。肉皮入锅，放水3斤：1斤肉皮 放葱姜煮开，再该小火 再放大料，桂皮，草果，想业，盐，好后放味精即可。吃时用蒜汁更好。