九乡新闻网:酱牛肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 03:19:07
酱牛肉
材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋
辅料：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒
将所有香料与牛肉混合
加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉
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保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）24小时后自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片
大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用
将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋
大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.
