九乡新闻网:自已做油条--放心
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 10:37:00
- 认领菜谱
放心油条
- 创建时间：2008-12-27
- 56729人看过
放心油条怎么做才好吃？其实放心油条的做法非常简单，并不一定要看放心油条做法的视频菜才能学会，跟着放心油条的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 菜系：糕点主食
- 做法：炸
- 口味：其它口味
主料：
-
- 小麦面粉
- 250克
-
- 水
- 150克
辅料：
-
- 酵母
- 5克
- 调料：
-
盐
2克
花生油
适量
放心油条的做法
将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
关于油条的历史，据说与秦桧有关。当年秦桧和妻子王氏设计陷害岳飞，老百姓对二人深恶痛绝，便捏了两个面人放到油锅里炸，名为“油炸桧”或“油炸鬼”。
当然民间传说不足为信，不过表达了中国老百姓对奸臣的痛恨。
油条一直就是中国老百姓早餐的一种常见小吃，但是健康问题却让人担忧。其中的白矾据说长期食用易得老年痴呆，而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣粉代替泡打粉，也并非危言耸听。
永和豆浆的油条应该是健康的油条了，但是三元一根的价格，让吃惯了几毛一根油条的中国老百姓颇难接受。其实一分钱一分货，从成本、环境、服务以及诚信等各方面来讲，都值这个价钱。只是大多数中国老百姓不肯为质量买单，却又总是抱怨质量不好。
不过说到健康，吃油炸食品还是不太健康的，少吃为宜。
原文地址
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放心油条 相关评论
访客
25楼发言回复评论：放心油条 2010-05-14 12:05:08
访客
24楼发言回复评论：放心油条 2010-05-02 17:56:47
papasiu
23楼发言回复评论：放心油条 2010-04-19 14:43:12
我们这里还有用尿素做油条的，真是可怕！
访客
22楼发言回复评论：放心油条 2010-04-17 17:23:43
访客
21楼发言回复评论：放心油条 2010-04-12 15:56:22
图片呢？原来不是有图片吗？这一改倒有点看不懂了？？
杨枫
20楼发言回复评论：放心油条 2010-04-03 00:53:42
我想 学不 知道怎么 做能说 的清楚点吗 ？ 好多地方 都不 理解
访客
19楼发言回复评论：放心油条 2010-03-28 00:02:37
我想学 能教我吗 地址是在哪里哦 电话是多少
锦书何来
18楼发言回复评论：放心油条 2009-10-19 19:45:34
我有一完全不用明矾也不用碳酸氢氨也不用酵母的做法，不仅好看又好吃而且健康。13780631491
访客
17楼发言回复评论：放心油条 2009-10-17 10:39:43
好吃的健康食品谁不爱吃？TMD兜里没钱！三元一根？吃几根老百姓1天的饭钱就没有了！“大多数中国老百姓不肯为质量买单，却又总是抱怨质量不好。”——说这话的人真是温室里的花朵，不知道生活的艰难。
雨飞扬
16楼发言回复评论：放心油条 2009-10-04 20:28:20
是啊说清楚一点嘛，我也想知道啊！
比例是多少
15楼发言回复评论：放心油条 2009-10-03 15:44:04
访客
14楼发言回复评论：放心油条 2009-09-21 13:59:07
其实这种配方的做法只是自己吃还差不多，如果是卖就达不到卖的要求了，我国的油条配方很多、一般新手如果知道了配方也很难炸好、只有达到一定的功夫才能炸好。
等待的人
13楼发言回复评论：放心油条 2009-06-01 13:37:08
好象也没放盐的比例是多少!~~~
厨师
12楼发言回复评论：放心油条 2009-04-22 00:05:11
谢谢。。
访客
11楼发言回复评论：放心油条 2009-04-05 07:02:28
一斤面粉约五克酵母,三克小梳打,一定要用温水开酵母和梳打粉
海外华人
10楼发言回复评论：放心油条 2009-03-25 00:57:51
为什么还不回复？
访客
9楼发言回复评论：放心油条 2009-03-24 06:52:54
做油条配方的分量是多少？
访客
8楼发言回复评论：放心油条 2009-03-10 00:47:16
是啊
刘玉辉
7楼发言回复评论：放心油条 2009-03-10 00:43:15
我还不知但学习可不知
Alina
6楼发言回复评论：放心油条 2009-02-20 21:44:57
比例是多少呢？ 说说吧！ 造福人群呢！
对 放心油条 发表评论 l r
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