:22道刮油小菜将减肥进行到底
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 03:01:35
陈醋花生
材料:
花生米、香菜、大蒜头、陈醋
做法:
1、花生洗净,晾干,入油锅翻炒,直到花生变色,捞起来,晾凉。
2、将香菜、大蒜头切碎备用。
3、在碗里倒入醋、放入适量糖。
4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒,同时放入香菜和大蒜头,
盖上盖子,摇一摇,拌均匀,一会儿就可以吃了。
(放入冰箱冷藏一会儿,味道更好)
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白灼时蔬
做法:
材料:甜玉米、白菜、青灯椒、红椒、胡萝卜
调料:
鸡汤汤宝、蚝油、蒸鱼豉油、淀粉
1、各类蔬菜洗净切片。
2、锅里放上适量开水,放入一汤匙汤宝,煮开。
3、依次倒入玉米、胡萝卜、白菜青椒红椒
(按照蔬菜耐煮程度),煮开,不要盖锅盖,
不然绿色蔬菜就会变黄。
4、熟烂程度看个人喜好,将煮好的捞起,放到盘中,汤待用。
5、锅里放上少许蚝油、蒸鱼豉油,
倒入少许煮蔬菜的鸡汤,煮开,倒入少许淀粉水
(一定要是薄薄的)勾芡,淋在蔬菜上即可!
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甜辣黄瓜拌魔芋
材料:
魔芋、黄瓜.泰式甜辣酱、生抽、香油、蒜、盐、糖
做法:
1、 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。
2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。
3、 魔芋放少许生抽,甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可。
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芝香辣白菜炒魔芋
材料:
魔芋、辣白菜.蒜、盐、糖、生抽、芝麻油
做法:
1、 辣白菜稍稍切一下,魔芋切小方块,蒜剁成蒜泥。
2、 锅中放少许油,蒜泥爆香。
3、 放魔芋快,稍稍炒几下。
4、 放入辣白菜拌炒。
5、 放少许生抽、糖、盐,拌炒均匀后加三匙清水,
盖上锅盖焖上5秒钟。
6、 开盖略加拌炒,滴几滴芝麻油即可出锅。
提示:
1、 第三步炒魔芋,要小心一点,很容易弄碎,
其实不炒就晃动几下锅子也可,只要是为了让魔芋受热,方便入味。
2、 生抽放一点点,为了提味儿而已,放多了影响色泽。
3、 如果辣白菜咸度够的话,盐就不用放了。
4、 清水不要放很多,保证在5秒钟内能耗去的量即可,
也是为了让魔芋更入味!
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鱿鱼韭菜花
材料:
用到了:鱿鱼、韭菜花、小米椒.料酒、盐
做法:
1、 鱿鱼洗净切圈,韭菜花切段,小米椒切小段。
2、 鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用。
3、 锅中放少许油,放小米椒略炒。
4、 放入鱿鱼略炒(别炒老了哈~)。
5、 将韭菜花放入翻炒均匀。
6、 加少许料酒,适量盐调味儿,炒至韭菜花断生即可。
1、 鱿鱼入锅炒的时候,会出水,所以焯好后一定要尽量沥干水。
2、 小米椒狠辣,少放一点哈~
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茄子拌鸡丝
材料:
茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒。生抽、芝麻油、糖、盐。
做法:
1、 鸡胸肉切成薄片,葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝(稍微粗一些)。
2、 清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。
这样鸡肉吃起来不会柴,而且只要水温过70度,
3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,放冰箱冷藏20分钟
4、 茄子丝隔水蒸7分钟左右,取出将茄子出水倒掉,
趁热放少许盐拌匀(少量盐,待会儿还要加生抽的),晾凉。
5、 将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿,
加适量生抽、麻油、少许糖,拌匀即可。
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枸杞杏仁炒杂蔬
材料:
蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。浓汤宝、生粉。
做法:
1、玉米青豆粒解冻,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。
2、锅里放油,倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。
3、锅中留少许油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少许浓汤宝兑水倒入,
放少许盐,将蕃薯粒炒熟。
4、放入枸杞和杏仁粒略炒。
5、最后勾薄芡即可。
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无油绿豆鸡汤
材料:
三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。
做法:
1、绿豆提前取出洗净,用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净,取一半即可,爪子切开来,也可以不放入。
3、鸡不用剁块,整只放到清水中焯过,去血水,捞起。
4、姜切片,葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入,加料酒、葱姜,继续煮,直至绿豆煮开花了,
放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
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芦荟百合松仁鸡丁
材料:
新鲜芦荟、新鲜百合、鸡胸肉、甜椒、松仁(熟)。
蚝油、料酒、鸡蛋、盐、生粉。
做法:
1、芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁。
2、芦荟用清水煮上10分钟左右捞出。
3、煮的时候处理鸡肉:放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清,抓匀,放置一会儿。
4、锅中放3匙油,将鸡丁下锅滑开,略炒,下甜椒粒拌炒至鸡肉变色。
5、放芦荟粒、百合、松仁,翻炒5秒左右。
6、加蚝油和适量盐调味拌炒出锅
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玉米萝卜排骨汤
材料:
排骨、玉米、白萝卜。葱、姜、枸杞、盐。(不放油)
做法:
1、 玉米切小段、萝卜去皮切小块、葱白切长段、葱绿切葱花、姜切片。
2、 冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。
3、 排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加足量的水
4、 煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、 放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、 加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
另外:排骨放姜片焯过一遍,外加煮的时候有
姜、葱、萝卜这些,所以不用放料酒也OK~
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凉拌芝香酸辣萝卜
材料:
白萝卜、盐、熟白芝麻、
(我一般是韩国辣椒酱、李锦记蒜蓉香辣酱、泰式甜辣酱混着来的)。
做法:
1、 萝卜去皮切小块,撒上盐,腌制2-3个小时。
2、 腌好的萝卜倒去出水。
3、 混合拌入三种酱,撒上白芝麻即可。
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五色健康米粉
材料:
香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粉丝。
酱油、香油、汤宝鸡汤、胡椒粉、白糖、蔬之鲜、盐。
做法:
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段,将汤宝用小半碗
(不能多,不然就成汤粉丝了)开水化开,倒入粉丝。
3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,
加一汤匙酱油、一汤匙蔬之鲜、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀。
5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。
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荷兰豆西兰花杏仁沙拉
材料:
荷兰豆、西兰花、杏仁、黑胡椒、橄榄油、盐。
做法:
1、西兰花掰成小棵,荷兰豆去掉茎对半切斜刀,杏仁去壳。
2、清水加少许盐,滴上两滴油,将西兰花、荷兰豆焯熟捞起。
3、放杏仁、撒黑胡椒,也可以再滴几滴橄榄油。
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核桃肉百合炒蒜苗
材料:
蒜苗、核桃肉(熟)、新鲜百合
做法:
1、清水放少许盐,将蒜苗段焯至断生,捞起。
2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。
3、放百合,炒至断生。
4、放入蒜苗,加少许盐(焯的时候已经放了盐),炒匀即可。