:黑豆“泡澡”犹掉色 工商部门教你几招辨真假

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 08:17:21

     怀化新闻网讯   有“豆中之王”美称的黑豆，营养价值受到越来越多市民的青睐，在怀化城区各大市场、超市的价格也是一路飙升，但是近期有不少市民发现自己购买的黑豆存在掉色的现象。

　　市民张先生投诉，称在市场上买了2 公斤黑豆，拿回去浸泡在水中，然而两小时过后，原本清澈透明的水变成了黑色，反复淘洗了几遍，水的颜色依然是黑的。放到锅里煮了10 分钟后，黑豆的颜色变成了紫色，而锅里的水也成了灰黑色，尝了一颗煮熟的黑豆，发现只煮了10 分钟的黑豆咬起来软软绵绵的，与熟绿豆口感相似。

　　接到投诉后，工商部门12315 工作人员立即前往调查，查看该经营者进货票据等资料，进货渠道，均未发现问题，为此，特印发500 份辨别黑豆真假的方法，传于广大消费者手中，用来提供黑豆辨别。一看外观，真黑豆的中间有“小白点”，而经过染色的黑豆“小白点”会被染色。二看豆衣，真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把豆衣剥开后可见内侧也会变色。三擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。


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