龙少合肥:洋葱十五个药用验方
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 20:11:04
治感冒:洋葱切碎使其汁液蒸发,每隔10分钟吸入一次。
治肠炎、便秘、痔疮:将洋葱加工成葱汁,每日三餐饭前服用一汤匙。
治高血脂:洋葱30克,菠菜50克,食盐、味精适量,炒熟佐餐食用。
治咳嗽:洋葱40克,葱白20克,姜片10克,水煎服,每日一次。连服3~5天。
治咽炎、喉痛:洋葱5个捣碎,用250毫升牛奶煮烂,加蜂蜜半杯,每隔一小时服一汤匙。
治肝炎:一千克洋葱切成细末加入两杯砂糖,放在烤箱中焖出黄色糖浆。每日3次,每次服用一汤匙。
治胃寒疼痛,胃酸过多:洋葱捣烂如泥,加适量红糖拌匀,蒸熟。每天服食3次,3日为一疗程。
治脑血管硬化:洋葱加工成葱汁,每杯掺入一杯蜂蜜,每日3次,饭后一小时服用。一个月为一个疗程。
治高血压:洋葱切成6瓣,放泡菜坛内淹浸2~4日(夏季1~2日),待其味酸甜而略带辛辣时,佐餐食用。
治维生素缺乏症:取洋葱60克,洗净切片爆炒后加香菜适量炒至熟,每日1~2次。连服15~20日即可。
治糖尿病:将拳头大小的洋葱切成8块,浸入750克红葡萄酒中,8天后饮用,8天喝完。餐前空腹服用,可长期服用。
止咳:葱头50克,蜂蜜50克,砂糖400克,加入一升水用文火煮3小时,倒入瓶中封口冷却,咳得厉害时每小时服用一汤匙。
提高视力:用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
降血糖、瘦身:洋葱切片放到微波炉里加热大约2~3分钟,加入5匙食用醋,放冰箱里,每天早晨食用。(陈景胜)
洋 葱
百科名片
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,荷兰葱,属百合科葱属,为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
中文学名: 洋葱 别称: 球葱、圆葱、玉葱、葱头,荷兰葱 二名法: Allium Cepa 界: 植物界 分布区域: 全世界都有分布洋葱简介
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,毛葱,荷兰葱(英文onion)属百合科葱属,为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大,因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。 洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱在生物学上的分类
界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 单子叶植物纲 目: 百合目 科: 百合科 属: 蒜属 种: 洋葱地理分布
洋葱由于原产于大陆性气候区,当地气候变化剧烈,空气干燥,而且土壤湿度有明显的季节性变化,所以在系统发育过程中,洋葱由于长期适应这一特殊环境,不仅在形态上发生相应的变化——短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮藏功能的鳞茎,在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期,要求凉爽的气温,中等强度的光照,疏松、肥沃、保水力强的土壤,较低的空气湿度,较高的土壤湿度,并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点,不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。 洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。 洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时,会流下眼泪。主要种类
普通洋葱
最常见的洋葱
(Allium epa L.)每株通常只形成一个鳞茎。种子繁殖,少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎。 普通洋葱,一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。也可以其成熟度的不同可分为早熟、中熟及晚熟。长江以南大都以中、早熟种为主。也可以按不同地理纬度分为三个类型:“短日”类型:适应于我国长江以南,纬度在北纬32°~35°地区,这类品种,大多秋季播种,春夏收获。 “长日”类型:适应于我国东北各地,纬度在北纬35°~40°以北地区,这类品种早春播种或定植(用鳞茎小球),秋季收获。 中间类型:适应于长江及黄河流域,北纬32°~40°之间。这类品种,秋季播种,第二年晚春及初夏采收。分蘖洋葱
(A.Cepa var.Agrogatum Don)能够分蘖,通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎,用分蘖的小鳞茎繁殖。顶生洋葱
(A.Cepa var.viviparum Merg)在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖,不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样,顶生洋葱除特殊目的外,经济价值不高,很少栽培。主要栽培品种
红皮洋葱
红皮洋葱
葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球形或圆球形,直径8~10cm。耐贮藏、运输,休眠期较短,萌芽较早,表现为早熟至中熟,5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。黄皮洋葱
葱头黄铜色至淡黄色,鳞片肉质,微黄而柔软,组织细密,辣味较浓。扁圆形,直径6~8cm。较耐贮存、运输,早熟至中熟。产量比红皮种低,但品质较好,可作脱水加工用。圆形或高圆形,适合出口,代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。白皮洋葱
白皮洋葱
葱头白色,鳞片肉质,白色,扁圆球形,有的则为高圆形和纺锤形,直径5~6cm。品质优良,适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低,抗病较弱。在长江流域秋播过早,容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。巧选上好洋葱
选购洋葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。 洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,最好选择橘黄色皮的,这种洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄,易老。营养成份
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官,营养丰富,据测定,每100克鲜洋葱头含水份88克左右,蛋白质1~1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5-8克,粗纤维0.5克,热量130千焦,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,维生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黄素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸,洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体,在碱性条件下,可环合成环蒜氨酸。保健功效
概述
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用 2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用 4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。 洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。 洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。洋葱可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动,而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。洋葱可以治疗糖尿病
很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,到了现代,医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食,都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。洋葱还有其他多种疗效
洋葱的妙用还不止上述这些,在日常生活中,类似洋葱和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用:取洋葱适量,洗净,捣烂,置于小瓶内盖好,睡前稍开盖,闻其气味,10分钟内即可入睡,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一个月后,睡眠就会明显改善。感冒的时候,喝加了洋葱的热味噌汤,很快就可发汗退烧。如果鼻塞,以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽,以纱布包裹切碎的洋葱,覆盖于喉咙到胸口,也可以很快抑制咳嗽。种植
概述
洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜,食用部分是肥大的肉质鳞茎,有特殊的香辣味,能增进食欲,可治疗多种疾病;不仅耐贮藏,也可脱水加工成出口蔬菜。洋葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种;按鳞茎形状可分为扁平形、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。不同球形与早晚熟性有关,一般球形越扁,熟性越早。种植洋葱品种不同,产量有较大差异,熟性早的扁平品种,一般亩产4500--5500公斤左右;中晚熟品种一般亩产5000--5500公斤。种植洋葱的经济效益每亩在3000---6000元之间。而且易管理,是农业调整种植结构的较好模式。适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。播种育苗
洋葱育苗
(一)播种期。播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感,因此,秋播对播种期的选择十分重要,既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗,又要防止秧苗冬前生长发育过大,通过春化阶段,到第二年春季出现先期抽薹。漯河地区一般在9月10—20日播种,掌握苗龄50—60天。 (二)苗床准备。苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块,以中性壤土为宜。 苗床地基肥施量不宜过多,避免秧苗生长过旺,一般每100平方米苗床施有机肥300公斤,过磷酸钙5~10公斤。耕耙2~3次,把基肥和土壤充分掺拌均匀,耕地深度15厘米左右。然后耙平耕细,做成宽1.5~1.6米,长7~10米的畦,即可播种育苗。 (三)播种方法。播种方法一般有条播和撒播两种。 1.条播:先在苗床畦面上开9~10厘米间距的小沟,沟深1.5~2厘米,播籽后用笤帚横扫覆土,再用脚力将播种沟的土踩实,随即浇水。 2.撒播:先在苗床浇足底水,渗透后撒细土一薄层,再撒播种籽,然后再覆土1.5厘米。 为了加快出苗,可进行浸种催芽,浸种是用凉水浸种12小时,捞出晾干至种子不粘结时播种;催芽是浸种后再放在18—25℃的温度下催芽,每天清洗种子一次,直至露芽时即可播种。 (四)播种量。播种量的多少与秧苗的健壮和先抽薹也有关系,密度太高,秧苗细弱,密度太稀,秧苗生长过粗,容易抽薹。一般每100平方米的苗床面积播种籽600~700克。苗床面积与栽植大田的比例,一般为1:15—20。 (五)苗期管理。播种后一定要保持苗床湿润,防止土面板结影响种子发芽和出苗。要等到幼苗长出第一片真叶后,才可以适当控制浇水。当幼茎长出约4—6厘米,形成弓状,称为“拉弓”;从子叶出土到胚茎伸直,称为“伸腰”。一般在播种前浇足底水的,播种后一般不浇水,到“拉弓”的“伸腰”时再及时浇水,这样才能确保全苗。播种前底水不足或未浇水的,一般在播种后到小苗出土要浇水2~3次。 幼苗期结合浇水进行追肥,促进幼苗生长。施肥量每亩氮素化肥10~15公斤,或腐熟人粪尿1000~1300公斤.喷施新高脂膜保肥保墒。 幼苗发出1~2片真叶时,要及时除草,并进行间苗,撒播的保持苗距3~4里米,条播的约3厘米左右。整地施基肥
洋葱不宜连作,也不宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅,吸收能力弱,所以耕地不宜深,但要求精细。秋季栽培,在前茬作物收获后进行耕地,耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦,畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定,一般可筑宽2米、长10米左右的宽畦,以提高土地利用率,增加单位面积的栽植株数。如需进行间作套种,则应根据间作套种作物的要求,决定畦的宽度。 栽植前结合耕地施好基肥,基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的腐熟厩肥1330~3340公斤,再混入过磷酸钙16—20公斤和适量钾肥。使用基肥,采取普遍撒施,然后在耕地时充分搅和耙匀,使土壤与肥料均匀混合。定植
(一)分级选苗。定植时要选取根系发达、生长健壮,大小均匀的幼苗;淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、分枝苗,生长过大过小的苗。并按幼苗的高度和粗度分级,一般分为三级:一级苗高15厘米左右,粗0.8厘米;二级苗高12厘米,粗0.7厘米左右;三级苗高10厘米左右,粗0.6厘米左右。分级后可以把同样大小的苗栽种在一起,以便进行分类管理,促使田间生长一致。 (二)定植密度。洋葱植株直立,合理密植增产效果显著,是洋葱丰产的关键措施之一。一般行距15—18厘米,株距10~13厘米,每亩可栽植3万株左右。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度,一般早熟品种宜密,红皮品种宜稀,土壤肥力差宜密,大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下,栽植到最大的密度。 (三)定植时间。秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长,而不使植株生长进行越冬为宜。过早定植,植株开始生长,越冬苗过大,第二年容易发生先期抽薹现象;过迟定植,根系尚未恢复生长,易受冻害。一般以严寒到来之前30—40天定植为宜。漯河地区一般定植时间为10月底至11月上旬。田间管理
(一)浇水。洋葱定植以后约20天后进入缓苗期,由于定植时气温较低,因此不能大量浇水,浇水过多会降低地温,使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发,又不能缺水。所以,这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少,一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫,不使地面干燥,以促进幼苗迅速发根成活。 秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期,要保证定植的洋葱苗安全越冬,就要适时浇越冬水。越冬后返青,进入茎叶生长期,这个阶段对水分的要求,既要浇水,促进生长,又要控制浇水,防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”,蹲苗要根据天气情况,土壤性质和定植后生长状况来掌握,一般条件下,蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿,蜡质增多,叶肉变厚,心叶颜色变深时,即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8~9天浇一次水,使土壤见干见湿,达到促进植株生长,防止植株徒长的目的。采收前7—8天要停止浇水。 (二)施肥。洋葱对肥料的要求,每亩需氮13~15公斤、磷8~10公斤、钾10—12公斤。 洋葱定植后至缓苗前一般不追肥,越冬后结合浇越冬水,每亩施人粪尿1000~1300公斤,到春季返青时结合浇返青水,再施一次返青肥。 (三)中耕松土。疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利,一般苗期要进行3—4次,结合每次浇水后进行;茎叶生长期进行2~3次,到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜,定植株处要浅,远离植株的地方要深。 (四)除薹。对于早期抽薹的洋葱,在花球形成前,从花苞的下部剪除,或从花薹尖端分开,从上而下一撕两片,防止开花消耗养分,促使侧芽生长,形成较充实的鳞茎,同时适时喷洒地果壮蒂灵。实践证明,对于先期抽薹的植株,采取除薹措施后,仍可获得一定的产量。防治病虫害
洋葱常见的病害有霜霉病、紫斑病、萎缩病、软腐病等,常见的虫害有种蝇、蓟马、红蜘蛛、蛴螬、蝼蛄等。在进行田间管理时,要细心观察各种病虫害的发生情况,发现病虫危害,要及时购药防治,采取物理、生物、化学防治相结合的方法,保证洋葱秧苗的健康生长,达到丰产丰收的目的。采收
洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄,假茎变软并开始倒状;鳞茎停止膨大,外皮革质,进入休眠阶段,标志着鳞茎已经成熟,就应及时收获。 洋葱采收后要在田间晾晒2—3天。直接上市的可削去根部,并在鳞茎上部假茎处剪断, 即可装筐出售。如需贮藏的洋葱,则不去茎叶,当叶片晾晒至七八成干时,可把茎叶编成辫子,悬挂在通风、阴凉、干燥的地方,称为挂葱,或者袋筐贮藏。病虫害防治
洋葱霜霉病
1.症状 病斑呈苍白绿色,长椭圆形。严重时波及上半叶,植株发黄或枯死,病叶呈倒“V”形。湿度大时,病部长出白色至紫灰色霉层。鳞茎染病后变软,植株矮化,叶片扭曲畸形。 2.防治 发病初期喷洒90%三乙磷酸铝粉剂400~500倍液,或75%百菌清粉剂600倍液,50%甲霜铜800~1000倍液,72.2%的普力克水剂800倍液等药剂,隔7~10天1次,连续防治2~3次。洋葱灰霉病
1.症状 初在叶上着生白色椭圆或近圆形斑点,多由叶尖向下发展,逐渐连成片,使葱叶卷曲枯死。湿度大时,在枯叶上生出大量灰霉。 2.防治 发病初期轮换喷淋500%多菌灵或70%甲基硫菌灵500倍液,必要时还可选用50%速克灵或50%扑海因及50%农利灵1000~1500倍液喷雾效果较好。洋葱产品采后标准化处理技术
采收
洋葱
规范使用化学农药,在安全间隔期内严禁采收上市,同时在采收前7~10天停止灌水和追施氮肥。一般于鳞茎充分膨大,叶片褪绿变黄,有2/3的植株假茎变软倒伏,鳞茎外皮干膜化并呈现出品种特有颜色,根群开始枯死,开始进入休眠状态时,选晴天及时拔收,避免机械损伤。田间使用的容器应洁净,内表平滑,边缘平展,篮子的每根藤(竹)条的首段和尾段都向着篮子的外侧,不要将产品用力倾倒或扔到容器中,以保证将损伤减至最低限度。产品等级规格
洋葱的产品要求是品质优良、洁净卫生、新鲜其感官品质的鉴定标准为具有本品种的形状和色泽、鳞茎紧实、没有分球裂球、无腐烂变质或抽薹、无病虫为害、叶鞘及根切除适中、外皮薄而不脱落、适度干燥、没有沙土等异物附着、直径8cm以上、无异味等。预处理
采收时尽量不要碰伤葱头,以减少贮藏期因伤口感染而腐烂。收获后直接让其外表皮干燥,然后再处理或贮存。如天气条件许可,可在地里直接从底部切断,摊平晾干,用其干燥的地上部茎叶覆盖产品,以防晒伤。如下雨或农田受浸造成不能进行田间愈伤,应用热空气强制通风进行愈伤,温度保持为35~45℃,相对湿度60%~75%,表皮的干燥层可使产品在贮存过程中不再失水。愈伤后剪去根部和假茎后可直接上市。作贮藏的,待葱头表皮干燥,茎叶晒至七八成千时,编辫贮藏或将葱头颈部留6~10cm叶梢,其余剪掉,装筐贮藏或堆放,防止雨淋。为防止贮藏期新芽萌发,可于采收前两周叶面喷施0.25%的青鲜素,青鲜素用15~20℃温水加入100~150g肥皂粉溶化,667平方米用液量50kg。分级
预处理时剔除淘汰病腐鳞茎、小鳞茎等不符合标准及感病虫植株,将符合标准的产品按大小规格分级,将最好的产品用于包装销售。 一等同一品种,鲜茎完整,坚实,色泽正常,外面的两层鳞片、鳞茎顶部、鳞茎盘等部位均充分干燥,整修良好,新鲜清洁。无鳞芽萌发、异味、腐烂、泥土杂物、病虫害及机械损伤。有害物质残留量在有关标准值以内。品质要求:不合格者个数不超过5%,且合格者应符合二级标准,腐烂者不得超过0.5%,按重量分等级不符合要求的个数不超过10%。洋葱种植以及市场分布情况
吉林—产地介绍
吉林省的洋葱种植主要在延吉市。延吉市位于吉林省东部,和图们紧邻,同属延边自治洲,是吉林省重要的洋葱种植区,有十几年的种植历史,2007年的洋葱种植面积在700公顷左右。这和当地的气候条件是密切相关的,延吉市地处北纬42~44度,东经129~130度之间,平均海拔50米,年均降雨量500~600毫米,属海洋性气候,每年的7月和8月的降雨量相对比较集中,根据长年的观测得出,这两个月的降雨量在100到150毫米之间。进入9月份后,降雨量急剧减少,迅速降低到80毫米以下。日照时间3.4.5月最多,在7到8个小时,平均气温1月最低根据1961年到1990年的观测数据,一月份平均最低和最高气温分别是-14.0℃和-7.1℃。8月份气温最高,平均最低和最高气温分别是21.2℃和26.9℃。该地区一般是每年的2月中下旬开始育种,4月下旬定植,每亩22000~23000株。该地洋葱的个头普遍较小,但品质优良,耐储存性好,主要是通过边贸的方式出口俄罗斯市场,也有部分出口韩国,日本,东南亚市场。黑龙江-产地介绍
黑龙江的洋葱产地主要是在齐齐哈尔。齐齐哈尔位于中国东北松嫩平原,地处东经122至126°、北纬45至48°,东临大庆市和绥化地区,南接吉林省白城地区,西靠内蒙古呼伦贝尔盟,北与黑河、大兴安岭接壤,土地总面积为42,469平方公里,海拔高度一般在200至500米之间,以平原为主,平原占到全部面积的83.7%。内蒙—产地介绍
内蒙洋葱产区主要集中在乌兰察布,商都,赤峰,通辽。内蒙种植的品种属于长日照作物品种。每年的2月底3月初育种,4月底5月初定植,亩定植株数22000到25000株,8月下旬到9月初采收。内蒙乌兰察布察右中旗,后旗,商都等地纬度在北纬41°~42°之间,海拔1300~1600米。全年降雨量在300~500毫米之间,全年的降雨主要分布在6.7.8.9四个月。气温7.8月最高,此时白天最高气温可达到22~23℃,晚上可降低到10℃。初霜期及秋季寒潮流在每年的10月初,地面最低气温可降到0℃,枯霜期在4月,经霜期在5月,春季倒春寒几乎年年都有发生,一般发生在每年的5月中下旬。甘肃—产地介绍
甘肃的洋葱产地主要集中在酒嘉、武威和玉门地区。甘肃的气候资源的总体特点是太阳辐射强,光照充足,风能资源丰富,冬冷夏凉,昼夜温差大,无霜期短,降水少,气候干燥,气候垂直差异显著,因此农作物品质高,质量好。 酒嘉地区的洋葱种植主要以酒泉地区为主,酒泉地处东经,北纬39°10′~39°59′之间,海拔1340米~2200米。区内热量丰富,日照充足,年日照时数为3033- 3317小时,温差大,光质好,光能资源丰富。年平均气温5-8℃,无霜期140-160天,年降水量50-200毫米。今年来随着洋葱品种的改良,栽培技术的提高,洋葱产业获得了快速发展,酒泉也逐步成为了中国洋葱的主产区之一。该地生产的洋葱品质佳,干物质含量高,远销俄罗斯,日本,韩国及东南亚市场。 玉门洋葱,由于玉门是河西地区海拔最高的种植区,夏季干旱少雨,日光充足冬冷夏凉,昼夜温差大,无霜期短,降水少,气候干燥,气候垂直差异显著;因此,玉门洋葱较之其他产地产品甚至美国洋葱,具有品质好、储存时间长等优点,受到国内外客商的青睐。来自13个省市的客商分别与玉门市洋葱经销经纪人签订了洋葱订货合同,其中出口,日本、韩国、俄罗斯、欧洲、北美,中亚穆斯林国家等地。据统计,2011年,玉门市共种植洋葱20万亩左右,标准葱可达到8吨/亩以上。 武威地区地处甘肃省河西走廊东端,位于东经101°49′~104°43′,北纬36°29′~39°27′,南依祁连山,北靠内蒙古,东南与兰州市、白银市接壤,西北和金昌、张掖毗邻,海拔介于1020—4874米之间。本区属典型的大陆性气候,年平均气温7.8℃,降水量60—610毫米,蒸发量1400-3010毫米,日照时数2200-3030小时,无霜期85-165天,太阳辐射量127-138千卡/平方厘米。山东—产地介绍
洋葱的山东产区包括江苏丰县,沛县和山东的潍坊,青岛等地。山东位于中国东部沿海,陆地总面积15.7万平方公里,近海域面积17万平方公里。纬度在北纬36°~38°年平均气温11℃~14℃,全省气温地区差异东西大于南北。年平均降水量一般在550 毫米~950毫米之间,由东南向西北递减。全省光照资源充足,平均光照时数为2300 小时~2890小时,热量条件可满足农作物一年两作的需要。由于降水量60%以上集中于夏季,故易形成涝灾,冬春又常发生旱灾,对农业生产影响最大。该区在每年的9月10号前后育苗,11月上旬结束定植,每亩种植22000株。比较适合中日照洋葱的生长,品种主要以日本和当地百姓自己的留种为主。由于山东有很好的储藏和加工基础,所以总体的出口量很大,但由于近几年,山东外出打工的人增多,加上洋葱的收购,储存,加工方面的竞争加剧,使得洋葱的的出口量和品质有所降低,与之相反,中国的北方其他地区的洋葱规模在逐步扩大。四川—产地介绍
四川洋葱产区重要是西昌。西昌位于东经101°46′~102°25′,北纬27°32′28°10′。海拔高,纬度低,晴天多,日照时数多,其日照是同纬度地带的高值中心,根据1951年~1990年的观测平均日照2432.1小时。12月至次年的3月为干季,6月到9月为雨季。西昌降雨集中,全年93%的降雨集中在雨季。根据长年气象观测资料,平均气温为17.2℃,8月最高23.8℃,一月最低9.4℃。云南—产地介绍
云南洋葱产地主要集中在元谋和建水。元谋位于云南中北部,东经101°35′—102°06′,北纬25°23′—26°06′之间。总面积2021.69平方公里。其中,坝区面积占55.7%,山区占44.3%。县城驻地元马镇,海拔1087米,具有较好的区位优势, 海拔1350米以下的河谷、平坝地带属南亚热带燥热季风气候,炎热少雨,全年基本无冬,干湿季分明,光热充足,年均日照2670小时,霜期2天,年均气温21.9℃,年降雨613毫米,蒸发量为降雨量的6.4倍,农作物可一年三熟。山区冷凉,年降雨量800毫米以上,年平均气温13.4—16℃,农作物可一年二熟。半山区温暖,年平均气温15—18℃,农作物一般一年二熟。由于地处低纬高原,具有立体气候特征。 元谋的洋葱是中国最早上市的洋葱,基本上在2月底到3月上旬即可以采收完毕。建水的洋葱主要集中在面甸,羊街及建水县城附近。面甸的洋葱重要是散户种植,每户种植面积较小,但总的种植面积较大。福建—产地介绍
福建省的洋葱产地主要集中在厦门市附近,厦门市位于东经118°04′04″、北纬24°26′46″,地处我国东南沿海----福建省东南部,厦门属亚热带气候,温和多雨,年平均气温在21℃左右,夏无酷暑,冬无严寒。年平均降雨量在1200毫米左右,每年5至8月份雨量最多,风力一般3至4级,常向主导风力为东北风。由于太平洋温差气流的关系,每年平均受4至5次台风的影响,且多集中在7至9月份。 由于厦门地理位置和气候条件的原因,洋葱的产量本身就不是很高,再加上气候灾害,福建洋葱的个头普遍较小,出口受到限制.但是由于采收的时候,中国其他产地的洋葱都还没有上市,福建洋葱的价格一般不会很低,是商家必争之地,不可忽视.烹饪相关
原料介绍 洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣叶淡,品质佳,适于生食。一盘洋葱
国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。 洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。