龙tory现实文虐胜利:食盐摄入量新发现

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 09:26:14

多年来医生一直告诉我们吃太多盐对身体不好。然而最近一项研究发现，减少食盐摄入量实际上会增加死于心脏病发作或中风的风险。
这项研究令营养学家感到困惑不解。科学家发现，与那些钠摄入量最多的人相比，那些钠摄入量最少（大约每天1茶匙）的人并未表现出健康优势。事实上，饭菜中放盐较少的人死于心脏病的风险稍微更高一些。该研究对3681名年龄不超过60岁的欧洲男性和女性进行为期8年的研究，发现食盐摄入量高于平均水平并未明显增加患高血压的风险。那些食盐摄入量最少的人，死于心脏病发作或中风的风险，比那些食盐摄入量最多的人高56%。排除肥胖、胆固醇水平、抽烟、糖尿病和其他风险因素后，结果仍没有多大变化。食盐摄入量最低的一组，有50人死亡，摄入量属于中等水平的人有24人死亡，食盐摄入量最高的一组只有10人死亡。
比利时鲁汶大学高血压实验室负责人、首席研究人员简·斯达森说：“我们的研究成果并不支持减少食盐摄入量的观点。”这些科学家并未对他们的发现进行强有力的解释，但是据他们推测，体内含盐量较低可能会给神经系统带来更大压力，降低其对胰岛素的敏感度，对控制血压和钠吸收的激素产生不利影响。不过他们强调说，高血压患者应该继续坚持低盐饮食，因为该研究并未涉及这个群体。一些专家称，他们对该研究成果只能半信半疑，因为这项试验的参与者开始都是正常血压，而且都是白人、年龄相对比较年轻、身体很健康。
而以前的研究显示，高血压患者、黑人、老年人和肥胖患者一般会对摄入更多食盐产生消极反应。很多其他研究也显示，食盐对健康不利。澳大利亚科学家3月在报告里说，摄入含盐食品仅30分钟后，动脉把血液输送到身体各个部位的能力就会显著降低。据卫生专家估计，每天的食盐摄入量比平均摄入量少几克，英国人的中风风险就会降低22%，心脏病发作风险降低16%，能拯救1.7万人。去年一项研究指出，如果禁止食品公司向产品里加入太多盐，公众的心脏病风险将降低大约1/5。
美国研究人员对高血压病因进行了270多项研究后认为，不应一概提倡减少食盐。相反，食盐过少会导致血脂升高，使体内缺少钾和钙，从而有害健康。专家认为如果将每日每人食盐量降到4克，对老年人则意味着“潜在的危险”(转载)。
记住：食盐摄入量过多或过少，都对身体健康不利，每天6克为最佳！

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