黑龙江省公务员比例:皮爽肉滑 清淡鲜美:白切鸡

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 07:33:20

 营养特点：白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美；香脆酸甜的糖醋排骨让人口味大开；麻辣鲜香的手撕包菜不仅简单易做，也是大众都爱的菜肴；中秋品鸭汤是不能错过的节目，丝瓜鸭架汤具有清热消暑的效果，在饱食之后，一定能给你带来不一样的惊喜。

功效：补气养血　

 

原料：鸡半只；姜片；蒜米

 

【主菜】皮爽肉滑 清淡鲜美:白切鸡

步骤与做法：
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）；炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上；切好的鸡和粘料一切上桌。

2、白切鸡鸡肉鲜嫩，原汁原味。色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，系广东家乡菜，食之别有风味。
   
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