九乡新闻网黑龙江森耀最新:怎样喝蜂蜜最健康 （2）生活保健
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怎样喝蜂蜜最健康 （2）
生活保健 2010-03-12 19:03:47 阅读35 评论1 字号：大中小
2000年，在新修正的《产品质量法》实施之前，顶替某位领导参加了上面举办此法的专项培训班，回单位后，硬是被领导赶鸭子上架，被迫给相关的企业讲解产品质量相关的知识。本人一不是法律科班出身，二是没有管理实践经验，三是口才及组织能力极差，也不具有现学现卖的水平。接到任务后，真是比封建社会头顶上的三座大山还重，茶饭不思，备受折磨。还好的是，年龄是个宝，因为那时比较年轻，接受新知识新事物比较快，加之初生牛犊不怕虎的胆识，结合在最基层管理商贸市场查办假冒伪劣商品时的点滴积累，苦斗一周准备了一份材料（手写的）。那时还没有现在便捷的网络信息，人们也不怎么刻薄挑剔，因此在近300人的会场上顺溜地应付过关。
印象很深的是，为准备那次讲课，特详细研究了一向情有独钟的蜂蜜，且亲自买了各色各样的样品，进行了品、闻、看，还买过试纸实验，现在回想起来，蛮有趣的。
蜂蜜的营养价值就不用罗嗦了，总之，人体所需要的蛋白质、核酸、糖类、维生素和矿物元素在蜂蜜中全能找到，且特宜被人吸收。上篇博文中整理了蜂蜜的种类、功用、食用技巧与方法，今天整理蜂蜜的保质期、储存方法、与辨别质量好坏的方法，供朋友参阅。
一、蜂蜜的保质期。有人提到蜂蜜是五大永不变质的食品之一，本人认为，世上没有绝对的事物，不能说在地下挖出几千年的一罐蜂蜜还能喝，就称其为永不变质，只能说在一定的温度、环境和储藏条件下，蜂蜜的保质期比其他食品相对要长一些。原因是蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。据有关资料得知蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌作用。根据产品质量法相关规定的要求，一般厂家或商家标注瓶装蜂蜜的保质期为18个月，而封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，
二、蜂蜜的储存方法。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、
三、鉴别蜂蜜质量。
一看
1、看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
2、看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在曝晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
3、看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
五区别
另外，对于市场上出售掺有水或其他杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：
区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。
区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉。
区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有 。